每天一道美食，营养在身边。哈喽，大家好，清清今天一大早就往菜市场溜达了将近1个小时这样，就只为买到一块新鲜又好吃的猪肝。市场卖猪肝的大姐都嫌弃地说我，买一块猪肝都挑三拣四的，那没办法，清清可是对食材要是很高的，要是随便地买上一块猪肝，那不是花了钱又买不到好的猪肝，你说我这样做法对不对呢！买到好的猪肝，营养价值非常的高，就猪肝里的铁、鳞元素，这两个可是造血不可缺少的大功臣，别看小小块的猪肝，长得不好看，爱吃的可多了。

那么，通常我们买回来的猪肝，都是炖、炒、煮、煎、还有夜市用于来做烤串的都有，看到这里是不是也觉得中国的美食博大精深。但是猪肝好吃营养高，到现在很多人在做猪肝的时候，总是做不好，不是腥味重就是特别的难吃，是因为他们漏了清洗猪肝这一步。几乎人们买回来的猪肝，直接在清水冲洗一次就直接用来烹煮了，这个做法是错误的哦。那想要好吃又新鲜的猪肝要怎么做呢，今天就给大家分享，猪肝只用水洗就错了，等于吃毒素，年薪50万广东大厨教你一招，毒素立马跑光光，一起跟着往下看看吧！

【制作步骤】

1、买回来的猪肝，我们首先将猪肝放置在案板上，使用刀具将猪肝切成1毛钱硬币厚度的小块状，猪肝切成小块，等会清洗的时候会更加的快速清洗到猪肝的内部。切好的猪肝，我们装入碗中，倒入适量的清水，这一步，我们先将猪肝给过一次清水，把猪肝里的杂质和血水充分地给抓洗干净，继续下手将猪肝猪肝抓洗2分钟即可。

2、抓洗好的猪肝，这个时候可以看到很多的杂质和血水出来了，我们把猪肝将其捞出，捞出的时候，记住给猪肝挤一挤，以免杂质残留在内部了。