黄豆是个好东西，营养特别丰富，蛋白质、维生素都不少。平常我们喝豆浆、吃豆腐，其实黄豆还能做成好多好吃的零食。今天就教大家几种特别简单的黄豆零食做法，保证你越吃越香！
- 黄豆：200 克（差不多一小碗）
- 八角：3 颗（那种八角形的香料）
- 桂皮：1 小段（一小块树皮状的东西）
- 香叶：2 片（小小的叶子）
- 花椒：1 小把（麻麻的那种小颗粒）
- 葱：1 根
- 姜：3 片
- 蒜：3 瓣
- 盐：适量
- 冰糖：10 克（一小块）
- 生抽：2 汤匙（就是平时炒菜用的酱油）
- 老抽：1 汤匙（颜色深一点的酱油）
- 清水：适量
- 泡黄豆：把黄豆放在一个大碗里，加水泡上，泡 8 - 10 个小时。泡完后，黄豆会变得胖乎乎的，这样煮的时候才会软软的，容易入味。
- 准备香料：把八角、桂皮、香叶、花椒这些香料用清水简单冲洗一下。然后把葱切成小段，姜切成薄片，蒜拍碎（用刀背轻轻拍一下就行）。
- 煮黄豆：在锅里加水，把泡好的黄豆倒进去，再把香料、葱姜蒜、冰糖、盐、生抽和老抽都放进去。开大火把水烧开，然后转小火慢慢煮。
- 收汁：煮个 30 - 40 分钟，黄豆软乎乎的，锅里的汤汁也变得浓稠了，就可以关火了。别着急捞出来，让黄豆在锅里再泡一会儿，这样味道会更浓。泡好了，捞出来晾凉，就能吃了。
- 泡黄豆的时候，要是时间不够，煮的时候就得延长一会儿，但泡过的黄豆煮出来更香。
- 煮的时候注意锅里的水，要是水快干了，就加点开水，别让黄豆糊了。
- 黄豆：200 克
- 干辣椒：10 - 15 个（那种干*小辣椒）
- 花椒：1 小把
- 花生油：适量
- 盐：适量
- 白糖：1 茶匙（一小勺）
- 孜然粉：1 茶匙
- 芝麻：适量（熟的）
- 炸香料：锅里倒油，油热后，把干辣椒和花椒放进去，用小火慢慢炸。炸的时候要小心，别让辣椒和花椒炸焦了，炸到辣椒变成深红色，闻到香味就行。
- 炒黄豆：把泡好的黄豆沥干水，倒进锅里，用中小火慢慢炒。炒的时候要不停翻动，让黄豆受热均匀。慢慢地，黄豆会变干，颜色也会变深。
- 调味：等黄豆炒到有点脆的时候，加盐、白糖和孜然粉，继续翻炒，让黄豆都沾上调料。
- 出锅：最后撒上熟芝麻，翻炒均匀，就可以出锅啦！这麻辣黄豆又脆又香，辣中带麻，特别好吃，当零食或者下酒菜都不错。
- 干辣椒和花椒的量可以根据自己的口味调整，要是不太能吃辣，就少放点。
- 炒黄豆的时候火不能太大，不然外面糊了，里面还没熟。
- 黄豆：200 克
- 蜂蜜：50 克
- 水淀粉：适量（用淀粉和水调成的）
- 清水：适量
- 煮黄豆：把黄豆提前泡好，然后放在锅里，加水，大火烧开后转小火煮 20 - 30 分钟。煮到黄豆熟了就行，别煮烂了。
- 调蜂蜜汁：在另一个锅里，加蜂蜜和适量清水，开中小火慢慢加热，用勺子搅拌一下，让蜂蜜和水混在一起。
- 裹蜂蜜汁：把煮好的黄豆捞出来，放进蜂蜜汁里，用中小火慢慢翻炒，让黄豆表面都裹上蜂蜜汁。
- 勾芡收汁：当蜂蜜汁变得有点稠的时候，加点水淀粉，继续翻炒，直到黄豆表面的蜂蜜汁变得亮晶晶的，就可以出锅啦！蜂蜜黄豆甜甜的，软软的，小朋友特别爱吃。
- 蜂蜜的量可以根据自己的口味调整，要是喜欢甜一点，就多加点。
- 勾芡的时候火别太大，不然芡汁会结块。
这几样黄豆零食都特别简单，材料也常见，大家试试看，说不定能成为你家的招牌零食呢！
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