航天中心医院营养科营养医师 马跃青

食材：海蜇100克，黄瓜1根，大葱一段，生姜、香菜、香醋、香油、盐适量

做法：1.海蜇皮提前用清水浸泡，反复清洗干净，去除盐味和腥味；2、将海蜇切成丝，用热水轻轻烫过后过凉水；3.黄瓜、大葱、姜洗净，切成细丝；4.将黄瓜丝、葱丝、姜丝、香菜放在碗里，加入香醋、香油、盐等调料拌匀腌5分钟；5.将海蜇丝放入，拌好装盘即可。

点评：黄瓜拌海蜇丝晶莹剔透、口感清爽，特别适合“三高”人群食用。