冬天是个吃牛肉的好季节，特别是吃火锅的时候，牛肉是必不可少的配菜，牛肉我最喜欢吃牛腩部位，中间带有一层肥肉，肉质非常软，跟五花肉差不多，但没有五花肉那么肥腻，上个星期买了一条牛腩花了46块钱，还不到一斤，在冰箱冻了快一个星期了，肉都变颜色了，看着特别像五花肉，今天就做个砂锅牛腩来吃。

【准备食材】

牛腩，白萝卜，葱姜，料酒，生抽，蚝油，黄豆酱，豆瓣酱，白胡椒粉，白糖

1、先把牛腩清洗干净，切成大一点的块，切好后凉水下锅焯水，加一丢丢料酒去腥。

2、烧开后撇去上面飘着的浮沫，再煮5分钟，捞出装入碗中，加入葱姜，料酒，生抽，蚝油，黄豆酱，白胡椒粉，一点点白糖提鲜。

3、把所有的调料一起拌匀，腌制20分钟入味。