3.另一半菠萝也切成小块，放入榨汁机中，加入400克的清水，打成菠萝汁。然后把菠萝汁、菠萝泥上面的泡沫都撇干净备用。

4.把菠萝汁倒入锅中，大火烧开以后，加入食盐1克入底味，打去锅中的浮沫，然后转小火把菠萝泥倒入锅中，边倒边搅、不停的翻炒菠萝泥。

5.当菠萝泥全部凝结成胶状时，加入白糖4克中和酸味，保持小火继续翻炒3分钟左右，把菠萝泥炒成透明的、粘稠的糊状就能出锅了。

6.把熬好的菠萝泥分别盛放在保鲜盒中，把表面压平，静置晾1个小时。