5、再在蟹肉上裹上一层生粉,这样可以炸的时候蟹肉不会散开,又可以锁住水分,蟹壳撒上生粉蟹黄就不会脱落

6、油温七成热放入蟹肉,炸制表面酥脆捞出。锅中留少许底油,先放入火锅底料炒散,再放入一勺红油,然后放入蒜末,青红小米辣爆香,再放入姜片、芹菜末、藕条一起炒香

7、炒香以后再放入蟹肉翻炒,再放入熟花生米装盘

8、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益
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