5、再在蟹肉上裹上一层生粉，这样可以炸的时候蟹肉不会散开，又可以锁住水分，蟹壳撒上生粉蟹黄就不会脱落

6、油温七成热放入蟹肉，炸制表面酥脆捞出。锅中留少许底油，先放入火锅底料炒散，再放入一勺红油，然后放入蒜末，青红小米辣爆香，再放入姜片、芹菜末、藕条一起炒香

7、炒香以后再放入蟹肉翻炒，再放入熟花生米装盘

8、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看