莲藕采挖现场。吴琪 摄

千年水乡，莲藕的“梦幻老家”

“碧水连天阔，荷香漫九州”。洪湖，位于湖北省中南部，长江中游北岸，江汉平原东南端，历史上属云梦泽东部的长江泛滥平原。

这里地势低洼，在地质反复演变过程中，大量的水生动植物沉积，产生了富含有机质和氮、磷、钾的丰富的腐殖层，近千年水生植物的沉淀孕育出肥沃的青泥巴土壤，堪称莲藕的“梦幻老家”。

洪湖天然莲藕产区。吴琪 摄

作为湖北莲藕中的特有品种，洪湖莲藕已有2300多年的种植历史，自古以来就有“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。

“洪湖地平、泥和、土肥、水足，是天然的莲藕产区。”我国著名莲藕专家刘义满教授如是评价。

莲藕采挖现场。吴琪 摄

据《洪湖县志》记载，洪湖青岗泥土壤是洪湖地区最肥沃的土地，从青岗泥土壤中生长的莲藕更是别具一格，莲藕形状长且饱满。天时地利之下，洪湖莲藕比一般莲藕淀粉含量更高，口感更加绵沙香甜，鲜藕轻轻一掰，银丝如缕。

冲刺百亿，“小莲藕”撬动“大产业”

《本草纲目》中李时珍曰：“夫藕生于卑污，而洁白自若。四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。”

莲藕采挖现场。吴琪 摄

得益于得天独厚的自然条件，洪湖市莲藕及相关产品常年种植面积22万亩(其中藕莲12万亩、藕带莲6万亩、子莲4万亩)，每年有近30万吨莲藕从洪湖“破土而出”。

过去，洪湖莲藕虽好，却也曾困于“提篮小卖”的窘境。由于集中上市且不易保存，此前洪湖莲藕的销售时间短、销售范围有限，价格低且不稳定。

近年来，洪湖市通过培育龙头企业，推进莲藕良种选育、规范化种植和规模化生产，开展精深加工、发力农产品电商，助力洪湖莲藕产业链不断完善，洪湖莲藕快速完成整个产业链的价值重塑，并实现转型升级。