庖丁家目前在重庆之外也有开设分店，但是作为发源于重庆的特色餐饮，大家还是来重庆实际体验一下吧！

地址：南岸区南滨路东原1891时光道A区2楼庖丁家牛肆

人均消费：93元

李子坝梁山鸡

直接用地名作为店名，这是重庆很多店铺的习惯操作，因为这样更有辨识度，也容易让大家记住。

李子坝梁山鸡的确就是位于李子坝，而这种烹调鸡肉的方法，也成为重庆餐饮市场当中，非常特殊的一种存在。它将重庆人最喜爱的红烧和看似“背道而驰”的药膳进行了结合，创造出了红汤药膳鸡。

一整锅梁山鸡端上桌的时候，你肯定会被它的分量所惊讶到。表面上就是各种丰富的食材，包括芋头和鸡肉，还有很多叫不上名字的药材。同时，鲜亮的红油所散发出来的香气，也直接刺激着你，让你不由自主地开始分泌唾液。

作为配菜的芋头和药材，实际吃起来也是非常不错的。软烂的芋头，看起来很大块，但是也充分吸收了汤汁，味道非常浓郁。而鸡肉虽然也都很大块，但是因为已经充分炖煮过，所以非常容易撕咬，给人一种吃肉的满足感。

这种红汤和药膳结合的方式，在一定程度上，也迎合了当下人群养生的理念。过于麻辣，毕竟对肠胃会有影响，而加入温和的中药材，就能够有效中和麻辣所造成的影响。

同时，药材的加入，也让所有食材的味道都得到了改变，更加富有层次。李子坝梁山鸡目前也已经开启品牌加盟，重庆之外也能够吃到，但是位于李子坝的这一家，应该会有更好的表现。

地址：渝中区李子坝正街113号（畔江楼小区内）李子坝梁山鸡

人均消费：95元

大王油茶

又说到油茶了，这种和茶没有关系的食物，是重庆人，特别是老一辈重庆人的心头好。

油茶，如果从完整的制作过程来看，是非常繁琐和复杂的。主要包括米糊和馓子的制作，另外还有关键的调料选配。米糊需要先将大米磨成粉末，然后慢慢熬煮，掌控好火候，否则很容易就真的“糊了”。

而馓子，其实就是用面条经过油炸所制成的。不过，目前大部分人都会直接使用购买的成品馓子，如果自己亲自制作，油炸也是个技术活，反正游品没试过，估计不太可能会成功。