今天给大家分享一道蒜蓉酱，我记得我第一次做蒜蓉酱是去年做的一道【烤茄子】，从此一发不可收拾，发现这蒜蓉酱配上娃娃菜，就是蒜蓉娃娃菜，配上金针菇就是蒜蓉金针菇.......想吃什么就把酱拌上，或焯水或蒸或烤，美味极了。

今天把这道百搭的蒜蓉酱分享给大家：

关于食材的分量，这个没有确切的重量，看个人的需求，我用的是150g大蒜，小米椒看个人的接受程度，不能吃辣的可以不放。

【制作过程】

1、首先把大蒜剁成蒜蓉，有搅拌机的可以用搅拌机，剁成粗细均匀的蒜蓉，倒入一大碗清水中，用清水洗去表面的粘液后，用厨房纸吸干水分；