1.文化背景：芦笋浓汤在西餐中是较为经典的汤品，芦笋的鲜嫩与浓汤的醇厚相互映衬，别有一番风味。
2.食材准备：需要芦笋300克、洋葱半个、大蒜2瓣、黄油20克、面粉20克、牛奶300毫升、鸡高汤400毫升、盐1/2茶匙、黑胡椒粉适量、柠檬汁1汤匙。
3.制作步骤：
·芦笋洗净后，去除根部较硬部分并切成小段。
·洋葱切丝，大蒜切末。
·锅中放入黄油，待黄油融化后加入洋葱丝和蒜末炒香。
·接着加入面粉并炒匀，直至面粉变成微黄。
·慢慢倒入鸡高汤，边倒边搅拌，直至煮出浓稠的汤汁。
·再加入牛奶继续煮，使汤汁更加顺滑。
·放入芦笋段煮大概5 - 8分钟至变软。
·用搅拌机将汤料搅拌均匀，直到细腻无颗粒。
·把搅拌好的汤倒回锅中，加入盐、黑胡椒粉和柠檬汁调味。
·最后再煮几分钟，让汤的味道充分融合。
4.风味特点：色泽翠绿，芦笋的清香浓郁，口感细腻醇厚，还带有淡淡的酸味。
5.烹饪小贴士：
芦笋切的时候尽量保持大小均匀，这样煮的时候才能同步熟透，避免部分芦笋过熟或未熟的情况。
搅拌汤料时要充分搅拌，确保没有颗粒残留，影响口感。
柠檬汁的用量可依据个人口味适量增减，如果喜欢更酸一点的口感，可以多添加一些。
九、番茄浓汤（Tomato Cream Soup）
1.文化背景：番茄浓汤在西餐里较为常见，它将番茄的酸甜与浓汤的醇厚完美结合，深受大众喜爱。
2.食材准备：准备番茄500克、洋葱半个、大蒜2瓣、黄油20克、面粉20克、牛奶300毫升、鸡高汤400毫升、盐1/2茶匙、黑胡椒粉适量、糖1茶匙、番茄酱2汤匙。
3.制作步骤：
·番茄洗净，顶部划十字后放入开水中烫约1分钟，然后捞出去皮并切成小块。
·洋葱切丝，大蒜切末。
·锅中放入黄油，融化后加入洋葱丝和蒜末炒香。
·加入面粉炒匀至微黄。
·慢慢倒入鸡高汤，边倒边搅拌，煮至汤汁浓稠。
·加入番茄块、牛奶、糖和番茄酱，继续煮至番茄软烂，大概需要10 - 15分钟。
·用搅拌机将汤料搅拌均匀，直至细腻无颗粒。
·将搅拌好的汤倒回锅中，加入盐和黑胡椒粉调味。
·继续煮几分钟，让味道更好地融合。
4.风味特点：色泽红亮，番茄味浓郁，口感浓郁醇厚，还带有微微的酸甜味。
5.烹饪小贴士：
番茄去皮时烫的时间不要太长，否则会影响口感，使番茄变得过于软烂。
搅拌汤料的时候要小心，因为汤料可能比较热，避免烫伤自己。
糖和盐的用量可根据个人口味进行调整，如果喜欢甜一点的汤，可以适当增加糖的用量；如果口味偏咸，则可多放一点盐。
十、土豆浓汤（Potato Cream Soup）
1.文化背景：土豆浓汤在世界各地都颇受欢迎，是一道简单又经典的汤品，经常出现在家庭和餐厅的菜单上。
2.食材准备：准备土豆300克、洋葱半个、黄油20克、面粉20克、牛奶300毫升、鸡高汤400毫升、盐1/2茶匙、黑胡椒粉适量、鲜奶油10毫升。
3.制作步骤：
·土豆去皮切成小块，洋葱切成小丁。
·锅中放入黄油，融化后加入洋葱丁炒香，炒至洋葱变软透明。
·加入土豆块继续翻炒，让土豆表面裹上黄油和洋葱的香味。
·倒入面粉炒匀，使土豆表面沾满面粉。
·慢慢倒入鸡高汤，边倒边搅拌，煮至汤汁浓稠。
·加入牛奶继续煮，让汤汁更加顺滑。
·用小火煮至土豆软烂，大概需要15 - 20分钟。
·用搅拌机将汤料搅拌均匀，直到细腻无颗粒。
·将搅拌好的汤倒回锅中，加入盐和黑胡椒粉调味。
·最后加入鲜奶油搅拌均匀就可以享用了。
4.风味特点：色泽金黄，土豆味浓郁，口感醇厚，带有淡淡的奶香和黄油香。
5.烹饪小贴士：
土豆切块时大小要均匀，这样能保证土豆煮得软烂程度一致。
搅拌汤料时要小心操作，防止烫伤。
如果想让汤的味道更丰富，可以根据个人口味添加适量的芝士或者培根等配料。
十一、西兰花浓汤（Broccoli Cream Soup）
1.文化背景：西兰花浓汤在西方饮食文化中比较常见，以西兰花为主要原料，制作出营养丰富且口感浓郁的汤品。
2.食材准备：准备西兰花300克、洋葱半个、大蒜2瓣、黄油20克、面粉20克、牛奶300毫升、鸡高汤400毫升、盐1/2茶匙、黑胡椒粉适量、鲜奶油20毫升。
3.制作步骤：
·西兰花洗净切成小朵后，放入开水中焯水1分钟左右，捞出沥干水分。
·洋葱切丝，大蒜切末。
·锅中放入黄油，融化后加入洋葱丝和蒜末炒香。
·加入面粉炒匀，炒至面粉变成微黄。
·慢慢倒入鸡高汤，边倒边搅拌，煮至汤汁浓稠。
·加入牛奶继续煮，让汤汁更加顺滑。
·放入西兰花煮至软烂，大概需要5 - 8分钟。
·用搅拌机将汤料搅拌均匀，直到细腻无颗粒。
·将搅拌好的汤倒回锅中，加入盐和黑胡椒粉调味。
·最后加入鲜奶油搅拌均匀即可。
4.风味特点：色泽奶白，西兰花的清香与奶油的醇厚融合在一起，口感浓郁顺滑，带有淡淡的咸香。
5.烹饪小贴士：
西兰花焯水时间不要过长，否则会影响口感和营养成分。
搅拌汤料时要小心，避免烫伤。
调味可根据个人口味适当调整，如果喜欢更咸一点的味道，可以适量增加盐的用量。
十二、青豆浓汤（Green Pea Soup）
