来源：【昆明日报-掌上春城】

原料：

蛤蜊适量、鸡蛋2个、白萝卜适量、姜适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量。

做法步骤：

1. 蛤蜊吐净泥沙，用刷子把外面清洗干净。

2. 白萝卜擦成丝，姜切片，葱切段。

3. 鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒打成蛋液。

4. 锅中放油烧热，倒入蛋液炒成块盛出。

5. 锅中另放油，放入姜片、葱白和萝卜丝翻炒变软。

6. 加水，放入蛤蜊。

7. 放入蛋块烧煮。

8. 烧至蛤蜊全部开口。

9. 放入葱花，酌情加盐调味（蛤蜊本身带有咸味）。

来源：美食天下

责编：李林芮

编审：符亚丽

终审：周健军

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