今天准备给大家分享一道大米糕的纯净做法，无需泡打粉，不加一滴面粉，仅凭大米的天然香气与巧妙工艺，就能打造出蓬松筋道、口感绝佳的大米糕。每一口都是对米香的纯粹致敬，不发粘、不回缩，让你品味到最真实、最纯粹的米香风味。快来跟我一起，用最简单的食材，制作出最美味的糕点吧！

准备食材：

大米、热牛奶、白糖、酵母粉、食用油

具体做法：

1.今天和大家分享一个正宗大米糕的做法，不塌陷不发粘，软糯筋道。把提前一晚泡好的200克大米控干水分，倒入料理机中，加入100毫升热牛奶，大概六七十度，这样能够加快发酵速度，再倒入20克白糖。

2.用果蔬键反复打2到3遍，打成细腻无颗粒的米糊，倒入碗中，加入四克酵母，不停的搅拌至酵母完全溶解，然后盖上盖子醒发2到3个小时，这个时间一定要够。