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醋溜白菜放白醋还是陈醋(醋炒白菜用白醋好还是用陈醋好呢)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2025-04-28 23:10:11作者:YD166手机阅读>>

醋溜白菜放白醋还是陈醋,醋炒白菜用白醋好还是用陈醋好呢(1)

肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜,入冬以后,白菜更是酥脆鲜甜,鲜嫩多汁,有“冬日白菜美如笋”之说,加之白菜容易储存,不像别的蔬菜那样娇嫩,碰到好吃的白菜,家里经常会一次买上十多颗都是很常见的事情,百吃不厌。

醋溜白菜放白醋还是陈醋,醋炒白菜用白醋好还是用陈醋好呢(2)

醋溜白菜是常见的一种大白菜做法,烹饪简单,味道酸辣咸香,十分开胃,而且对白菜的要求不高,不管是厚实多汁的白菜帮,还是鲜嫩酥脆的白菜叶,都能做出来滋味各不相同的醋溜白菜,不过很多家庭做醋溜白菜总感觉没饭店做的好吃,酸味不够,香味不足,这里面其实有一个关键,就是“醋什么时候放”,这道菜本身酸味为主味道,“醋”的使用才是最关键的,只有这一步做对了,做出来的醋溜白菜才会好吃,即便用家庭的小灶,味道也不会输给大饭店。

醋溜白菜放白醋还是陈醋,醋炒白菜用白醋好还是用陈醋好呢(3)

醋溜白菜

所用食材:大白菜半颗,蒜3瓣,干辣椒4根;陈醋1勺,香醋2勺,生抽2勺,糖半勺,干淀粉半勺,鸡精、盐适量。

醋溜白菜放白醋还是陈醋,醋炒白菜用白醋好还是用陈醋好呢(4)

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