3步解锁「零失败」做法
食材准备(2人份):
- 瘦肉150g
- 即食海参2条
- 羊肚菌5-6个
- 纯净水500ml
- 盐1小勺

操作步骤:
1. 处理食材
- 瘦肉洗净剁成细腻肉泥,均匀铺在碗底(用刀背拍散更易出味)。
- 羊肚菌用流动水冲洗表面浮尘,温水泡发15分钟(泡发水别倒掉!)。
- 海参切段,用剪刀去除内壁白筋(避免腥味)。

2. 上锅蒸制
- 将泡发好的羊肚菌、海参码在肉泥上,倒入泡发水和纯净水。
- 碗口盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔,水开后上锅蒸30分钟。
3. 调味享用
- 蒸好后撇去表面浮沫,加少许盐搅匀。
- 汤汁清澈见底,菌香扑鼻,孩子连喝3碗不夸张!

宝妈私藏小技巧
1. 去腥秘诀:海参焯水时加姜片料酒,羊肚菌根部泥沙要洗净。
2. 营养升级:出锅前撒葱花或枸杞,颜值营养双提升。
3. 省时攻略:肉泥可一次多备,分装冷冻,随用随取。
4. 食材替换:干海参需提前泡发(参考),羊肚菌可用竹荪替代。
(免责声明:本文分享食疗的养生方法,具体效果因人而异,身体不适请及时就医。部分图片来源网络,侵删联系。)
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