腌萝卜还是老一辈做法好吃，不用晒不用晾，酸辣脆口，简单又美味

冬天是吃萝卜的季节，每年冬天，美美家该要吃掉好几百斤萝卜吧，我家老公是个萝卜控，炒丝切片炖汤，怎么做都喜欢，平日里吃早餐，要是能有个腌萝卜，那就够让他胃口大开了，冬天的萝卜1块钱一斤，基本上是市场上最便宜的菜了吧，老公的这点小爱好那肯定是要大力支持的啦！所以这个腌萝卜，就成了我的拿手菜了，基本上每周都要做上两次，每天早上不管是吃面条还是吃馒头稀饭，这清脆开胃的腌萝卜成了标配。

自己做的腌萝卜，随做随吃，所以口感特别脆，湖南的冬天，基本上阴雨天比较多，一般的腌萝卜都需要太阳晒上几天，基本上算是靠天吃饭了，没有太阳就做不成，所以我特意请教了老妈，学会了这个不用晒的方法，不用晒不用晾，酸辣脆口，简单又美味，一天就能吃，特别方便。喜欢吃萝卜的朋友一起来看看吧。

【腌萝卜】

用料 主料 白萝卜4个 生姜适量 小红尖椒适量

辅料 盐适量

过程：

萝卜清洗干净，去掉头尾后切成块，再切成丁。