惊蛰一过，又到了济宁人吃田螺、喝啤酒的季节，田螺到底怎么个吃法为妙？

田螺常见的吃法，就是盐水煮，它主有五香味、香辣味和麻辣味。这在济宁地摊、大排档中，与花生毛豆并列，堪称春夏季菜单中的冠军与亚军。

一丛丛人中，三五好友聚在一起，光着膀子，沓拉着拖鞋，一边哈啤酒，一边剥蜗啰牛，再沐着晚风，吹着牛X，议论着男女、时事，心里那是一个个爽歪歪。

田螺水煮之前，要想法淘洗净泥沙。除了长时间的泡水、换水外，还要放在器皿中，上下多颠簸几次，再水洗，如此方能洁净。