明天就是秋分了，天气逐渐转凉，如果你在寒冷中感到些许疲惫，需要一种自然纯粹的补救措施。那么请看这里，我会手把手教你在10分钟内就能做出地道的，制作环保、纯素食、无乳糖、天然甜味的姜黄黄金牛奶。这种像拿铁一样的奶油饮料保证为你提供在这些寒冷日子里所需要的温暖，暖暖的很贴心。

如果你是新手在烹饪中使用姜黄和/或从未尝试过制作姜黄牛奶，那么这篇文章就是给你的。可以参考着动手做起来。这种简单而健康的纯素饮料正是你所需要的。

稍后将详细介绍健康益处。首先，让我们谈谈什么是姜黄牛奶，它的好处，以及它是如何制作的。

黄金牛奶是一种传统的阿育吠陀饮料，由姜黄根（或姜黄粉），牛奶（最初用牛奶制成，但也可以用杏仁和椰子等植物性和无乳制品牛奶制成），黑胡椒和油制成。

然而，在大多数食谱中，它也与其他对你有益的成分混合，如姜根（或磨碎的生姜）。虽然它是完全可选的，但它可以用蜂蜜和枫糖浆等未精制的糖来增甜。

如果你熟悉印度烹饪，很可能你已经知道姜黄香料（也称为金黄色香料）。姜黄主要是咖喱菜肴的主食，以其令人难以置信的愈合特性而闻名。

研究表明，姜黄有许多对我们的健康有益的成分，但姜黄中最充分研究和已知的活性成分被称为姜黄素。它的使用可以追溯到古老的阿育吠陀实践，并且以其抗氧化，抗菌，抗龋齿和抗炎特性促进身体的整体健康。

黄金牛奶的原始配方是用牛奶制成的。但是，我通常使用植物性（无乳制品）牛奶，如不加糖的杏仁奶，腰果或椰奶。

在我尝试过的所有不同类型的牛奶中，我发现姜黄和椰奶提供了最奶油和丝滑的饮料。我的第二个最喜欢的是不加糖的杏仁奶，因为它有点轻，但它同样好。

你也可以将自己喜欢的牛奶与一些水混合，使其更轻。因此，请随时尝试食谱并根据自己的喜好进行调整。

大多数人，包括我自己，更喜欢在睡前喝姜黄牛奶。当您感觉在天气下时，它特别好。

这也是为什么有些人称这种饮料为“黄金之夜药丸”，因为在睡前喝一杯姜黄黄金牛奶以其对抗夜间咳嗽的能力而闻名，这有望带来更宁静的夜晚睡眠。

话虽如此，当我在晚上喝它时，我会尽我所能喝姜黄牛奶，不含任何糖。我在很小的时候就知道，睡前吃含糖食物（即加蜂蜜的热牛奶）后睡觉会导致蛀牙。因此，请务必在食用后仔细刷牙。

在这一点上，你可能想知道为什么我们在这个食谱中使用黑胡椒和椰子油。这有点技术性，但我会尽力解释：

首先，让我们从为什么使用黑胡椒开始：

正如我们之前所讨论的， 姜黄中的关键化合物被称为姜黄素.这就是姜黄如此健康和有益于我们的原因。然而，可悲的是，当我们自己食用姜黄素时，我们的身体无法吸收（进入我们的肠道和血液）姜黄素。

这就是黑胡椒帮助我们的地方。众所周知，黑胡椒中的活性成分之一胡椒碱可以帮助我们在姜黄素相互作用时吸收姜黄素。

换句话说，一撮新鲜研磨的黑胡椒可以帮助我们的身體吸收这種神奇的黄金香料的一些好处。

其次，让我们谈谈为什么使用椰子油：

古老的阿育吠陀做法是用一点点酥油制作金色的奶茶。这是因为姜黄素在水中的溶解度较差。换句话说，为了让我们从其全部潜力中受益，姜黄需要与油接触。

在我的版本中，我使用了椰子油，因为它被广泛使用，但是如果您可以获得酥油，请随时使用它。

在这里，你可能会问，我应该用多少椰子油？我发现大多数食谱使用一汤匙油2份，这（取决于你使用的牛奶）产生大约2杯姜黄黄金牛奶。