23、再将剩余的奶油霜，全部涂抹在整个蛋糕上。

24、抹平，修整成正方形的样子。

25、最后摆上干辣椒、香叶、八角装饰即可。

26、以假乱真的火锅底料蛋糕就做好了。（摄影：吴同学）

小贴士

1、蛋糕胚我采用的是海绵做法，因为海绵蛋糕的承载力更好。 2、全蛋液打发，一定要垫着温水，否则难以打发。 3、模具的选择可以稍微灵活处理，只要不是太小，或者太大即可。实际上这个蛋糕胚的方子，相当于6寸圆模。 4、阿涛是比较喜欢老干妈辣椒油制作的奶油霜，一方面可以带来火锅底料一样的颜色，跟奶酪黄油奶油混合后，咸香的风味很过瘾，辣味倒是可以忽略不计。当然，如果你感觉太黑暗，配方可以这样更改。取消30g老干妈辣油，改成30g黄油即可。然后用橙、红两色色素，调出火锅底颜色。

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