导语：秋天要多吃猪肚，是菜又是药，贵也要隔三差五吃，家人常吃脾胃好

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋冬季节，我家最爱吃这道菜，滋补养胃，香辣爽口，太香了。今天就把这道美食分享给大家，学会这样做，比吃大鱼大肉还过瘾，跟我学起来吧。

这一大锅看出是啥来了吗？它就是猪肚，最近就馋这口，一大早去早市买了三个大猪肚，28元一斤，3个花了一百多元，贵也要隔三差五吃，家人常吃脾胃好，你喜欢吃猪肚吗？猪肚好吃，清洗麻烦，黏液和肥油洗不干净，会有一股腥臭味，这也是很多人喜欢吃猪肚又不爱自己在家做的原因，相对比较费时间，其实只要用盐和玉米面反复搓洗，脏东西很快就洗掉了。

洗干净的猪肚冷水下锅焯水，一定要冷水下锅哦，不然猪肚会遇热收缩，导致口感变老，那就不好吃了，猪肚比较大，两面都要焯水。

清洗加焯水，猪肚就非常干净了，另起锅加满水，放入猪肚，加适量姜片和料酒，盖上锅盖大火烧开，转中火炖一个小时左右就熟了。