芋头这种食材想来大家都不陌生，有些地方也把它叫做“芋艿”，或者“毛芋头”。芋头是营养价值很高，口感也很好，很多人都爱用芋头来烹饪菜肴，做法多样，甜咸皆宜。

芋头固然好吃，吃的人都觉得它软糯可口又美味，可往往做芋头的人却是“苦不堪言”。为什么烹饪芋头会让人“苦不堪言”呢？重要的还是因为芋头本身会分泌一种黏液，这黏液不仅给芋头去皮增加了难度，如果不小心把这黏液沾染在了皮肤上，还会觉得特别痒，怎么清洗都没用。

那么，有没有什么小妙招，能够使芋头清洗去皮变得简单容易呢？答案是肯定的！下面，小锅就给大家分享一下芋头去皮不痒手的小窍门，同时再给大家推荐一道用芋头制作的经典菜肴，做法简单，味道鲜美，特别适合跨年家宴。