它常被误认为是小龙虾，肉质比小龙虾更鲜美，只有来东北才能吃到

导语：夏天又快到来了，又到了一个吃小龙虾的季节，例如麻辣小龙虾、油焖小龙虾、香辣小龙虾，都是大家平日聚餐吃饭常常点的菜式。在炎炎夏日，来上一瓶冰镇啤酒，配上一盘小龙虾，这可是一顿美味宵夜的标配。

不过，有一种虾跟小龙虾长得非常相似，它经常被误认为是小龙虾。它就是“蝲蛄”，因为蝲蛄跟小龙虾时近亲关系，所以长相酷似，如果不仔细看，让人很容易分辨出不来。

蝲蛄又叫做“大头虾”，它跟海里的大龙虾长得也很相似，所以又被称为“淡水龙虾”。目前我国有4种蝲蛄，主要生活在东北地区，一般在溪流、河川、湖泊栖息和繁殖。对于吃货来说，它的肉质鲜香细嫩，味道比小龙虾好吃多了，但是只能来到东北才可以吃到。

蝲蛄的学名叫做东北黑鳌虾，因此它的外壳颜色是黑黢黢的，当然也有青色的。对于水质的要求，大概就是蝲蛄和小龙虾之间最大的差别了。小龙虾适应能力强，可以随遇而安，对水质没有什么要求，就算是在水渠里也能顽强生存。