虽是盘中时宴见，江湖四海是吾家。渔夫假若无伤害，披甲戴盔争一涯。虾，肉质鲜嫩Q弹，营养丰富！其蛋白质含量高达20%，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍！不仅如此，虾还富含丰富的多种维生素和矿物质等营养元素。

老于一家人都喜欢吃虾，尤其是鲜活的大虾，用淡盐水烹熟，趁热剥开虾壳，蘸着辣根，虾肉的鲜美Q弹，再配上辣根的咸、冲口感，真的是让人垂涎欲滴，关键是吃完之后，还会有淡淡的回甘。

其次，虾属于低热量、低脂肪，高营养的食物，并且极易被人体吸收消化，再加上鲜美的滋味，所以，是很多家庭餐桌上的常客。但是，不少朋友问老于：为啥他买的虾，回家烹熟之后，肉质并没有我说的那么鲜嫩Q弹，相反，吃起来肉质是粉粉的，不仅没有鲜味，还有很重的腥味。