熬小米粥，直接加水煮不好喝，教你4个技巧，香浓粘稠，米油也多

夏天天气炎热，很多人吃不下饭，喝粥是一种不错的选择，让胃感觉很舒服。

粥的种类众多，推荐大家喝小米粥。小米是杂粮，比大米更有营养，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，尤其是是维生素B族、铁、淀粉等非常多，能给身体补充营养。

另外，小米性凉，有清热泻火的作用，炎热的夏季多喝点小米粥，可以清热解毒，和中益气，滋阴养血，健脾和胃，对身体有好处。小米粥好喝，但总是不会煮，粥不香不稠，这是怎么回事呢？

大家煮小米粥时，是不是直接把小米倒进锅里煮呢？这个方法是错的，难怪不好喝。

今天我和大家说说煮小米粥的技巧，保证小米粥香浓粘稠，还有很厚的米油，特别好喝。如果你喜欢喝小米粥，快跟我学学吧。

【煮小米粥的技巧】

1、淘洗 浸泡

过去的人淘米时，都喜欢用手搓洗，生怕米洗不干净，这么洗不对。无论什么米，表面都有很多营养物质，用手搓洗就会大量流失营养，煮粥的话就不香了，也不黏稠。而且现在的大米、小米都很干净，只需要用清水简单淘洗2遍即可。

洗干净的小米，不要直接下锅煮，还要浸泡一下，让其吸收一些水分。吸水后的小米更容易煮熟，而且十分软烂，有利于营养物质的释放，粥才会又香又黏。

但也不用泡太久，浸泡20分钟即可，千万别跑一晚上，那样小米就真的泡烂了。