在我们广西北海农村，每年种植芋头的时候，经常会听到这样一句俗语：“6月6探芋股”，尤其是老人比较爱说这样一句话，而年轻一辈的人很少有人知道这个俗语，更不用说了解这句俗语中隐藏的含义以及俗语所代表的意义了。要了解“6月6探芋股”，我们需要从三个方面入手，分别是芋头种植习惯、芋头收成时间以及芋头提高产量的方法。

上一年11月份种植的芋头，有一些已经开始衰苗的例子

在我们广西北海乡下经常种植芋头，而且种植的时间点都是安排在年底的11月和12月。经过多次种植芋头，我们发现这样一种情况，我们种植的芋头大概在200天以后就可以收成，按照这个时间长度，我们可以推算出，大概在下一年的6月份就是芋头的收成时间，因为200天以后的芋头开始“衰苗”了，说明芋头的块茎已经达到了可以收成的程度。

“6月6探芋股”就是指明了在6月份的时候，我们在上一年11月份或者12月份种植的芋头已经开始“衰苗”，已经成熟了，至于“探芋股”，在我们当地的土话中的意思是“挖芋头”，也就是收成芋头的意思。每年到6月份的这个时候，我们需要安排好工作，充分的利用芋头，获取最大价值，工作分别是割芋苗、收成芋头。

芋头苗“衰苗”例子，代表芋头成熟期，可收成了

1、割芋苗注意事项

在芋头的生长到了足够月份之后，芋头就会进入一个比较特殊的阶段：“衰苗”，这是芋头收成的信号，从我们广西北海乡下种植芋头的习惯来看，也就是在6月份这段时间，芋头就开始有“衰苗”的迹象了，这个时候的芋头苗，外围的叶子会向四周垂落，叶掌部分或者叶柄根部会直接折弯，导致叶掌掉落到地面上,这种情况说明一个问题，芋头开始慢慢的停止生长。

芋头停止生长之后，垂落变软的芋头叶子对芋头已经没有用处了，无法光合作用，无法为芋头块茎提供营养，就算割除，对芋头也基本上没有影响，反而我们还能用这些芋头叶制作成芋苗酸赚取额外的收益，具体的方法如下。

割苗去叶：在芋头生长期达到200天左右（按照我们广西北海11月份种植芋头的习惯，大概在6月份左右），芋头地里的芋苗出现大面积“衰苗”的情况， 就把垂落下的芋头叶子齐根割下来，去掉叶掌。割苗的时候不是把所有的叶子都割下来的，只是把芋苗外围垂落衰败的芋苗割下来即可，至于中间的一两张叶子是没有垂落衰败的，所以这一两张叶子无需割掉。

割芋头苗洗净、去叶、晾晒例子

注：要留意好芋头生长时间周期，一般6个月芋头就能收成，11月份种植的芋头，大概在5月底到6月初可以收成，12月份种植的芋头，大概在6月中旬到6月底可以收成。在芋头没有出现收成信号“衰苗”的时候，建议不要割苗，因为芋头没有衰苗，苗还能继续的光合作用，然后给芋头块茎输送营养，如果这个时候把芋头苗割除了，就切断了芋头块茎获取营养的途径，无形中导致芋头块茎的重量降低，比如降低2两，也许一两个发觉不出来，但是对于承包种植户来说，每一年种植的芋头至少有10亩地，我们以10000个芋头来算吧，一个芋头轻2两，那么10000个芋头就是轻2000斤，这是一个不小的数字，不可忽视。

晾晒、撕丝、切段、腌制：把芋头叶柄放到太阳底下晒半个小时，在叶柄晒软了之后，我们就可以收起来了，切记不可长时间晒，会把叶柄晒枯，导致叶肉变“老”，降低口感。接着就一根一根的把叶柄上的一层“外衣”撕掉，切成3厘米左右长的小截，最后把处理好的叶柄腌制成芋苗酸（具体的腌制方法很多，也有腌制的视频教程，大家可以在平台上搜索相应的芋苗酸腌制视频教程），芋苗酸可用来煲鱼、炒猪肉等，味道极好，在市场上的价格可卖到5元一斤，可与芋头块茎的价格比肩了。