播种与育苗；如果是直播种植，催芽露白后的种子可以直播到种植地里；直播时，挖穴5厘米深度，浇透定植水，等水分充分渗透后，每穴放入两至三粒种子，覆土掩埋即可；如果需要通过育苗再移栽定植，催芽后的种子也可进入育苗环节；育苗时，需要根据育苗数量提前挖制好育苗床，配制好营养土，然后将营养土装入育苗盘里。

配制营养土，可取田园土6份，充分腐熟的优质农家肥3份，腐熟的饼肥1份,；掺入适量的尿素与硫酸钾，用50%的多菌灵500倍液潮湿土壤，然后将营养土充分掺匀即可装盘；装盘时，只要装入八成营养土即可；在下播之前，先给每个营养钵或育苗盘浇透水，等水分渗透后，每个育苗盘或每个营养钵放入1粒种子，然后覆土2厘米覆盖种子，将育苗温度调控到25至30度之间，约4至7天，种子即可出苗生长；期间如果幼苗缺水，可适度补充水分；移栽前三天，可通过通风方式炼苗，提高南瓜幼苗适应自然环境能力。

定植时间选择；南瓜苗龄长至30至35天，南瓜幼苗长至三至五叶时即可移栽定植；南瓜的移栽定植时间，一般选择在晚霜期之后，也就是每年的4月中下旬至5月的中上旬；由于各地气候条件不一样，南方无晚霜现象的部分地区可以提前到二至三月种植；北方气候较冷，晚春仍有晚霜发生的地区可延迟到立夏前后定植。

对于大部分地区来说，露地南瓜的定植时间一般在清明至谷雨前后；因为民间有“清明前后，种瓜点豆”或“谷雨前后，种瓜点豆”的说法；部分民间还有“三月三，南瓜葫芦地里钻”的谚语作为定植时间的指导；但无论哪个地方定植南瓜，都应将连续5天地温持续稳定在15度以上，自然温度稳定在20度以上作为南瓜定植的硬性指标。

整地与基肥；由于南瓜的大部分根系分布在10至40厘米的耕层里，若想获取较好的南瓜收成，疏通透的土壤更利于南瓜生长和发育；所以，有条件的种植户，可将种植南瓜的土壤深翻30厘米左右，然后耧耙细整，需要做畦的按照1.8米畦宽，畦沟0.4米宽整畦；在翻地之前，可以先撒入基肥再深耕；每亩可施入1000公斤的充分腐熟农家肥，配施氮磷钾复合肥50公斤，硫酸钾20公斤，过磷酸钙20公斤；如果有条件，在定植的时候，每穴还可施入2.5公斤的饼肥和0.25公斤的草木灰，更利于结出优质高产的南瓜。

移栽定植；在移栽前，小心取出育苗盘或营养钵里的幼苗，尽量不要弄散土坨；定植时，先挖好定植穴，定植穴的深度要与幼苗子叶持平；然后浇透水，等水分充分渗透后，将幼苗连同土坨一起放入定植穴，覆土掩埋的盖度与子叶持平即可；如果是大田移栽定植，可按株距0,7至1米，行距1.8至2米的密度定植；若是直播定植，每穴放入2至3粒种子，等到出苗后，按照祛弱留强的原则，每穴只留取一棵壮苗。

田间管理

一，中耕除草；由于南瓜定期，也正处于田间杂草旺盛生长期；田间杂草不仅会争食南瓜幼苗根系周围养分，杂草还会挤占南瓜幼苗的生长空间，会压制南瓜幼苗长势；所以，南瓜田间杂草需及时清除；而且，由于南瓜幼苗定植后，需要经常补充水分保持幼苗旺盛长势；但南瓜缓苗后，气温高，土壤水分蒸腾量大；浇过水的南瓜幼苗根系土壤常会出现表土板结现象；土壤板结会抑制南瓜幼苗根系发育，会抑制南瓜根系呼吸和新陈代谢。

所以，对于露地种植的南瓜来说，中耕是一项非常必要的管理内容；建议在南瓜幼苗浇施缓苗水后，结合除草及时开展中耕管理；此后，直到封垄前，定期对瓜田进行中耕除草管理；此外，由于南瓜定植的株距行距较大，如果缺苗，将会给单位面积产量带来较大影响，建议及时查苗补缺。