竹笋，就是竹子在新梢期时，长出来的嫩芽，在餐桌上，竹笋可以说是一种珍稀菜品，因为竹笋有很多都是一些山民从山上挖下来的，而竹笋的种植地却比较少，竹笋的口感非常的脆嫩，味道吃起来也有一股幽香的感觉，所以受到了很多人的喜爱，竹笋要怎么种植呢？

竹笋这种作物在我国的南方一些地区是比较常见的，而且竹笋的成长能力也很迅速，往往在每年早春时节的时候，几乎在雨夜过去就可以看到很多小笋头，这个品种叫麻竹笋，也叫甜竹。

在这里我大概地给大家说一下，竹笋是3至4月份发叶，6至10月份发笋，栽苗的时间选择在1至3月份，春季，多雨时节，也是竹子的休眠期，这个时间段栽苗成活率会高很多。