四季豆又叫菜豆，四川一带称四季豆，东北地区称为豆角，是烹饪中十分常见的一种食材。四季豆属一年生草本，一般在4月或7月左右进行栽种，并于当年收获果实。四季豆在正常养殖时，每亩产量可达到2000斤到3000斤。当然，这同它的生长温度及养殖土壤环境，以及日常水肥养护有很大关系。下面就来具体了解一下。

四季豆适宜生长在稍微凉爽的气温环境中。幼苗期对温度十分敏感，过冷过热都不能让其发芽，温度必须在20摄氏度到30摄氏度之间才能正常萌芽。等到了生长期，虽具有一定耐寒性，却也抗不住太过炎热。最高气温尽可能不超过32摄氏度。如温度过高，就会为植物株授粉带来阻碍。

四季豆有一定的耐旱性，但对于水分的需求量也非常大。通常在播种期，土壤要始终保持湿润，这样才能让种子正常发芽。但切记不要形成积水，这样会让种子在土壤中腐烂。此外成长期的四季豆根系很发达，田间每2天要浇水一次，浇水要浇透，保证土壤湿度在60%左右。

四季豆害怕积水，所以适宜栽种在排水性良好且肥沃的土壤中。可以是中性或偏酸性的土壤，也可以选择普通的沙质土壤或是粘土。但不适合在重酸或重碱性的土壤中进行栽种，可以说四季豆对土壤的要求并不算高。此外，在施肥时，主要以氮肥和钾肥为主。也可施少量的磷肥和钙肥。