每年的4-5月份，农村地区开始了露天蔬菜的种植，其中辣椒是必不可少的蔬菜之一，毕竟它是家家户户的厨房必备品，市场上价格并不便宜，青椒动辄5-6元一斤，尖椒卖到8-9元/斤，朝天椒更是卖到数十元一斤。

为此，农民也会积极种植辣椒，一方面留作自家食用，另一方面将其当做一种经济作物出售市场中，如此也能有一笔可观的回报。

从种类上来看，辣椒可分羊角椒、线椒、朝天椒、灯笼椒等，这些辣椒颜色鲜艳，食用和药用价值颇高。自古人们就种植起辣椒，且在多年栽种中也总结出了很多经验。

不管是什么品种的辣椒，想要高产高质，那都要保证能够科学施肥，一旦操作失误，那对辣椒产量、质量将造成很大影响，以至于商品效益偏低。

不过，那些有经验的老农却表示，辣椒喜肥又怕肥，其根系不发达，一旦施肥错误，那将造成营养富集，以至于辣椒落花落果，其产能也会受影响。

那么，该如何才能产出优质、高产辣椒，老农表示辣椒高产有秘诀，避开5个施肥忌讳不用怕。

很多农民种菜时喜欢用农家肥，如此就可省去一部分农资购买成本，且专家也鼓励农民施用有机肥，如此就可起到养地、提高土壤肥力、促进庄稼旺长的作用。

实际上，农家肥虽然营养比较均衡、全面，且肥力持久，但施用的农家肥一定要充分腐熟才行。

如果农家肥没有充分发酵，其中必然会留存大量虫卵、细菌，如果直接施用到农田中，将会使得辣椒病害增多，产量降低。

同时，农家肥在农田里还会继续发酵，这一过程必然提高地温，释放氨气等刺激性气体，容易烧坏辣椒根系、幼苗，且会使得氧气含量下降，影响根系的正常代谢和吸收。

再者，农家肥没有腐熟，那营养物质无法被完全分解释放，很难在短时间内提高肥力，也就无法起到增产、增质的作用，反而会导致畸形果、加快落花落果等现象的出现。

因此，农民施肥时一定要注意，千万要等农家肥完全腐熟后再施肥。

氮肥是一切农作物生产的主要肥料，很多农民都认为多施氮肥庄稼才能长得好，实际上并不然。氮肥对钾肥的需求更大，如果偏施氮肥，那反而会不利于辣椒生长。

通常来说，氮肥可促进辣椒茎叶生长，为后期开花结果奠定基础，但氮肥更偏向于在辣椒幼苗期至花蕾期之间，一旦等到辣椒结果时，此时就不能再加大氮肥施用量，不然辣椒很容易徒长，坐果率降低，落花落果偏多，且辣椒的辣味明显偏淡，其风味口感降低。

最重要的是，一旦氮肥施用量偏多，那辣椒的细胞壁就会变薄，此时遭受虫害入侵的风险变大。

研究发现，每产100千克辣椒，需要消耗0.08千克磷、0.35千克氮、0.45千克钾肥，可见辣椒对钾肥的需求最高，而想要辣椒产量高，那就需要施用足够的钾肥才行。

钾肥的作用是可以提高果实品质和产量，有利于提升辣椒光合作用，以保证果实部位养分运输、积累，为农民带来可观的经济效益。而辣椒在盛果期时对肥料需求最大，如果此时钾肥供应不足，那辣椒产量就会大大下滑，且也容易早衰。

很多人只注意氮磷钾三大元素肥的施用，却忽略了钙肥也是必不可少的肥料之一。却不知，钙肥也是辣椒生长的一部分，特别是盛果期后，一旦钙肥施用量偏少，那果实就会因缺钙而出现脐腐病，以至于辣椒不再有商品属性。

大家在施用基肥时就可添加钙肥，一亩地保证施50斤过磷酸钙即可。如果气温偏低，还需要通过叶面肥方式补充。

茄科作物普遍忌讳氯肥，辣椒自然也不喜欢氯肥，一旦土壤氯离子偏多，那将使得辣椒根系受到刺激，从而减少对养分的吸收能力和代谢能力，甚至还会烧根烧苗。

后期，氯离子过多，也会使得辣椒茎叶光合能力减弱，以至于辣椒风味降低，果实产量和品质下降。因而，在辣椒播种中，尽量别施用含氯肥料。

那么，如何才能获得更高产的辣椒呢？大家在播种前，可施用1500千克腐熟的有机肥，再辅以40千克复合肥，如此就可满足辣椒前期生长所需。

待到辣椒移栽10天时，此时可追加5-10千克的尿素，保证其健康成长。而到了花果期时，此时就可施入25千克磷钾复合肥以及0.5千克硫酸硼钙，以提高坐果率，促进果实膨大。

盛果期时，可喷施叶面肥避免其早衰，如“磷酸二氢钾 芸苔素”组合，可使得辣椒亩产增长30%左右。

总而言之，辣椒既需肥又忌肥，唯有科学施肥，才能保证其高产高质，大家咋看？