红油香椿颜色艳丽，味道浓郁，烹饪方式有多种，营养价值高，深受老百姓的喜爱，种植香椿业也是一条致富道路，下面我们一起来了解香椿的种植技术吧。

大棚种植的农户秋季种植，需要两年的香椿树苗，选择苗木直径为1.5公分以上，顶端芽大饱满，栽植根据温室南低北高的特点排列，大棚种植香椿，其实是一种“假植”，栽植密度大，亩栽至少1万株以上，出芽量高，效益才会好，做好保温工作，昼夜温差不低于10度，白天温度保持在20度左右，栽植后要浇透一遍水，保持湿度，太阳过大时，要向苗木喷水，防止苗木干枯，大棚种植香椿芽春节之前就能上市，市场价格高，效益良好。

露天种植的农户，种植时间在早春，苗木选择没有要求，1-3年的树苗都可以，亩栽3000-5000株，定植10天后根据苗木生长情况开始施肥，农家肥最好，也可施氮肥及磷钾复合肥，并及时浇水。香椿树苗主要防止白粉病、叶锈病，虫害病，发现后要及时处理喷洒农药。

适时采收，采收以芽色鲜红、芽长10公分为标准，在采收时应先采顶芽后采侧芽，若顶芽不采收，则下部侧芽难以生长或易导致生长不良，顶芽长至约15cm时采摘，采摘时应用剪刀剪芽，在基部保留1-2片叶子，采摘侧芽时，留下1-2片叶，使其继续萌发，一般采摘后气温会回升，应及时浇水，保持土壤湿润，促使香椿继续萌发新芽。

注意事项：用手掰香椿芽时，劲不可大或上下撕扯，避免造成树苗伤害，采摘后，亩施100公斤尿素，促进香椿芽生长。