大青枣的营养非常丰富，这种果树在亚热带以及热带地区被广泛种植。大青枣果实有含量较高的维生素、钙元素等，受到人们的喜爱和追捧。目前大青枣种植面积正处于与日俱增的势态。种植户在种植过程中，需满足大青枣生长环境所需的光照，采用合理的修剪方式，保障生产质量。若想从根本上确保经济效益，还需做好病虫害防治工作，保障产量与质量。

大青枣品质优良、外形美观，而且皮色十分鲜艳，果实入口清甜爽脆，果核较小，伴有淡淡的奶油香味，维生素含量高，富含钙、镁、磷、锌等人体必需的微量元素，可谓老少皆宜的水果。大青枣素有“维生素之王”的称号，可使用率高达95％。据相关试验测定，大青枣含糖量12％～14％，蛋白质含量0.8％，含有胡萝卜素、无机盐、脂肪等营养物质。

相比于其他类型的蔬果，大青枣的栽培管护属于相当容易的一类，按照我们这老农的说法，种大青枣有手就行。

一般来说，春节种植树苗，到秋冬季节即可开花结果，每株平均产量高达12公斤，最高株产可达20公斤左右。若来年管理工作做得比较到位，株产可达50公斤左右，第三年株产高达80公斤左右，到盛果期株产高达140公斤。

由此可见，大青枣的结果不存在大小年这种说法。种植户可利用覆盖法、喷洒冻害防护剂等方法预防严寒。当青枣果皮由深绿色转变为淡绿色，果实的外观看上去饱满光滑时，就能分批采收了，大青枣的采收时间一定要把握好，太青了缺乏甜味、过熟了又容易腐烂。采摘时务必小心轻放，保证果实品质。

从经济价值入手，考虑到大青枣的收获季节正值冬春水果淡季，恰好可填补此时间段的水果空缺，果品市场比较热销，而且性价比极高，可以给种植户带来较好的经济效益。按照种植密度每公顷495株最合适，产地最低价格10元/公斤计算，第一年每公顷即可实现产值144000元，以后产值会持续升高，即便价格偏低，将全年投资金额全部扣除的情况下，同样具备可观的经济效益。其种植前景非常广阔，属于农民致富的一项短平快项目。

大青枣属于典型的阳生植物，适合生长在高温、潮湿的环境下，耐寒能力普通，适合生长在海拔1200m以下、年平均温度在18℃以上、无霜的热带、亚热带地区。大青枣在生长发育过程中，可以在30℃高温下开花结果，同时具备一定的耐低温能力，能够在零下15℃温度下正常生长，反倒是温带地区种植则冬季落叶、无果。当环境比较干燥但阳光条件比较充沛时，大青枣同样可以正常生长，高产量、品质佳。

大青枣对于土壤的适应性比较强，在微碱乃至微酸性的壤土、石砾土、黏土等多种土壤中均能够正常生长。值得注意的是，若要保持较高产量以及品质，需将pH值控制在6.0～6.5，选择排水良好、土质肥沃疏松的地块，可在丘陵、山坡大片开垦种植。

大青枣生长速度极快，萌芽能力强，具备理想的耐修剪能力，花芽容易成型，通常在定植3个月不到的时间就开花结果，一年内可多次开花，同一棵果树果实成熟品质不一，采果期较长，通常在10月至翌年3月，此时正处于水果淡季，市场前景较好。

大青枣适合生长在温度较高的区域，生长量大，枝芽萌发为枝条后，每颗树种均存在2～3个芽。为了“去强留弱”，需进行疏芽处理，保障树梢生长健壮。开始结果之后，枝梢进入老化阶段，要待来年重新生长出主干。大青枣树叶片多而繁密，而且果实质量较重，非常容易发生折枝现象，所以要在后续工作中加强四周区域的支柱搭建。

4—5月枝梢进入生长期，6月下旬叶子开始抽生花序，逐渐开出8～10朵花，正常挂果3～5个。同步进行花芽分化以及树梢生长，花芽出现在枝梢端。到开花末期，挂果逐步成熟，此时需要剪去枝梢末端，目的是杜绝果实过多，减轻树干生长负担。7月下旬至8月初，花朵生长正盛，来年1—2月开始结果。其余果实会在10月下旬出现落果，需要采取对应的保花保果措施。

大青枣种类繁多，不同品种之间的口味、产量、形状等存在差异。在栽培之初必须优选适宜品种，确保种植高产，技术人员必须提前做好调研工作，优选种植品种优异的密思枣，此品种味道醇厚，果实呈椭圆形。另外，大青枣属于异花授粉，在培植授粉树时可按照1∶4或者1∶5的比例开展。

合理选取大青枣种植时间十分重要。这种水果属于阳生树种，而且生长速率比较快，在阳光、水源等条件充沛的情况下，通常最佳种植时间在每年3—5月。种植裸根树苗需在泥土中混入生根粉，在种植坑中垂直植入苗木，确保根部舒展，之后进行填土淋水工序。

采用严谨的整形修剪方法，注意修剪，多次抽发新梢，提高果实品质。要在修剪工作中管控好主枝，对于1龄幼树，要在嫁接口30cm处剪短，加快生长速率，保证选取修剪的主枝分布均匀、发芽良好。对于2龄以上的树苗，要在采摘果实后修剪，在每年3月开始修剪，控制嫁接口与新梢之间的距离在10cm左右。

当主枝生长至1～1.5m，就需要着手修剪其他枝叶。在所有修剪工序完成后一个月，树体对应部位会重新长出主枝。当新梢生长到50cm左右时，技术人员要修剪枝干，保障新梢健康生长。若想确保果枝健康生长，必须在花期前完成花芯摘除工作。

若想从根本上保障大青枣的产量与种植品质，要合理管控花果。要在花期喷洒磷酸二氢钾、硫酸镁、硼砂等混合液，同时辅以合理的疏果技术。进入幼果期后，要处理畸形果以及各类病虫果。为了尽可能避免枣树长时间暴晒在阳光之下，减少鸟类偷枣，需采取套袋保护措施，以此保障大青枣的外形美观。应控制好农药用量，避免果实遭受农药污染。花果期还需做好预防落花的相关措施，具体可采用搭建固定支架的方式，及时做好追肥工作。在大青枣开花授粉期，要控制好放蜂工序，在干旱时期做好早晚喷水工作。

对于大青枣的水肥管理工作，要在春季与秋季施肥，控制好树种生长势头。春季要完成修剪工作，施入腐熟的有机肥，再将剪下的枝条放入土壤中。挖土时需分开堆放底土以及表土，待果树到花期8月下旬至9月初时再次施肥，确保枣树施加的腐熟粪肥用量为10～15kg/株。

8—10月为枣树开沟，施加复合肥0.6～1.0kg/株，保证花芽分化，提高果实品质。每年8月下旬至10月下旬适当喷施叶面肥，补充枣树所需的镁元素与硼元素。种植人员要混合硼砂、硫酸锌以及硫酸镁等，对树冠喷洒混合溶液，保证坐果率，加快果实发育，降低缺素症的发生概率。

在大青枣树生长期应保证土壤的湿润度，有效抽发新梢。为了加快分化与坐果速度，花芽分化与开花坐果期应保持土壤干燥。当果实生长至指头大时，应及时补充水分，保持土壤湿润，做好水肥管理，雨天要及时排除积水。