鲶鱼，是我们熟知的淡水鱼之一，但在市场上却鲜有鲶鱼的身影，这是为何？主要有几个原因，其一是鲶鱼的种类繁多，但是野生鲶鱼数量少，养殖鲶鱼品种不佳，很多人都有鲶鱼食腐的阴影，不太接受鲶鱼。其二是鲶鱼少刺，脂肪层厚，肥美，现代人吃多了大鱼大肉更喜欢清淡饮食，这样市场的需求量小了，自然卖鲶鱼的就少了。

鲶鱼市场需求量小

1、外观和习性：从外观上看鲶鱼呈黄色或者灰褐色，身上有一些明显的斑块，眼小嘴大，嘴上有4根或者8根胡须，是典型的肉食性鱼类，其生长速度快，多栖息在水的底层，以捕食水下小鱼小虾为主。

2、品种分类：按照种类来分，常见的鲶鱼有土鲶、大口鲶、胡子鲶、埃及塘鲺，品种不同外观差异较大，教大家如何分辨，首先土鲶和大口鲶都是4根胡须，另外两种是8根胡须，其次除胡子鲶也是我们常说的塘角鱼外，其他三种生长数度快，尤其是埃及塘鲺对水质要求低，生命力顽强，生长数度最快，个体最大。

3、经济价值：上面说到鲶鱼食量大、生长迅速，养殖的鲶鱼1年可以长到3斤左右，由于鲶鱼喜食腥饵或腐烂的动物，一个是脂肪多，另一个是肉质口感不佳。相对于养殖的鲶鱼，野生鲶鱼更受欢迎，也就是土鲶鱼，土鲶鱼颜色偏浅偏黄，对水质要求高，肉质鲜美细嫩，有较高的营养价值。

以上是鲶鱼的基本特点，相信钓鱼人对鲶鱼的分类、习性有了大概的了解，今天我们主要用案例来分析长江流域常见的鲶鱼—江鲶的做钓方法。

鲶鱼嘴大生长迅速

夏季，夜钓最好的季节，没有之一。其实鱼和人一样追求舒适的生活环境，白天高温导致鱼不开口进食，到了夜晚需要抓住机会补充身体消耗所需能量，这时也正是夏季钓鱼最合适的做钓温度，简而言之，环境适宜，有进食需求成了夜钓鲶鱼的两大关键因素。

夏季涨水，长江之水涌入各大分支，顺流而下，带来了丰富的鱼资源，鲶鱼就是其中之一。傍晚和钓友约好河边夜钓，将目标鱼锁定在鲫鱼和鲤鱼。饵料做钓，夜间小鱼闹窝少，为了能快速诱鱼，开腥味做钓。夜间无风，天气略显沉闷，虽然没有小鱼闹窝，其他鱼也不咬钩。等待过程中正在分析"没口"原因，准备调整钓法时，只见浮漂一个快速下顿，干净利落，毫不迟疑，好久没有碰到这么猛的吃口信号了，下顿后紧接着就是黑漂，迅速起竿，有一种挂底的感觉，浮漂很难被拉出水，明显感觉到水下一股巨大的拉力，只能慢慢弓起鱼竿卸力，消耗鱼的力气。

可能是嘴上鱼钩带来的痛感加上一直和鱼线背道而驰，受到鱼线拉力作用，鱼的力气明显较之前减小，慢慢拉出水面，一尾2斤左右的江鲶出水了，野生鱼的力气真不小。腥味的商品饵能够钓到鲶鱼，这让我们很意外，在其他鱼都不吃的情况下，似乎看到了希望的曙光，立刻转变目标，用鲶鱼最喜欢的腥味活饵—蚯蚓做钓。刚一换饵，立刻又是一个黑漂，同样是江鲶，就这样每次下竿鱼钩刚刚就位就黑漂，钓了约4个小时，大大小小的江鲶共30斤。

4个小时的收获

思考：自然水域，腥饵做钓其他鱼类不开口进食，为何江鲶会连竿上鱼呢？带着这个问题我们一起来看看江鲶做钓的技巧。

鲶鱼的眼睛非常小，在自然进化过程中眼睛几乎是属于身体上退化的器官，害怕强光，因此喜欢昼伏夜出，即使白天活动也是在水域阴暗的区域。那么在做钓时间上我们可以选择夜钓，夜晚其他水生动物（小鱼、小虾）也会出来觅食，正好为鲶鱼提供充足的食物。白天做钓需要选择阴雨天或阴天光线较暗时，做钓岸边陡峭垂直面，这里是天然的屏障，或者选择草窝，光线昏暗，这几种情况下鲶鱼觅食的可能性更大。

野生小江鲶吃口凶猛

上文中有提到鲶鱼是肉食性鱼类，其实这还不够精准，鲶鱼对腥味重的动物饵非常感兴趣，像猪肝、鸡肝、鸡肠等，这是众所周知的。那如何用好这些饵精准定位鲶鱼呢，这就要从打窝开始做起，打窝是一个聚鱼的过程，只有当窝内有足够数量的鱼才会出现连竿的现象，这里有两种打窝的窝料，一种是猪肝，另一种是蚯蚓（黑蚯蚓最佳），这两种窝料直接抛进去打窝肯定是行不通的，需要按以下方式来操作。

首先，准备一只不用的丝袜，将蚯蚓或者猪肝用刀切碎，和泥土按照1:2混合（泥土不宜加多，会导致气味偏淡），搅拌均匀后装入丝袜中，系好丝袜口，抛入钓点内，约等待20分钟左右，随着泥土遇水逐渐化开，窝料的气味也会慢慢扩散，鲶鱼闻腥而至。其实这种方式针对黄辣丁也有效果，原理都是打窝虚实结合，区别在于鲶鱼主要依靠嗅觉，对气味的敏感度更高，所以会先进窝，一般窝内有鲶鱼，其他鱼类就不会靠近了。

混合泥土打窝虚实结合

1、鲶鱼嘴巴一圈都是锯齿状的牙齿，在取钩时非常容易伤手，牙齿会深深的陷入手指表面，当时没什么感觉，事后往往会又痒又痛，所以要格外小心。

2、鲶鱼嘴大，吃饵凶猛，喜欢一口吞下，经常出现鱼钩被吞入鱼的喉咙深处的情况，很难取出来，只能忍痛剪断子线。针对这种情况建议选择大钩、大漂、粗线组做钓，不仅解决了鲶鱼吞钩问题，溜鱼起鱼更有保障。

3、在很多污水河里有大量的鲶鱼，品种多半是埃及塘鲺，其对水质要求非常低，以吃腐食为主，长时间恶劣环境的浸泡导致鱼体内寄生虫或者毒素积累，建议不要食用。

4、钓鲶鱼用饵就一个字：腥，越是腥的食物对鲶鱼的诱惑性越大，有些钓友尝试用变质的猪肝做饵，效果也不错。

漂亮的野生鲶鱼

其实鲶鱼的做钓方式除了常规的手竿钓法，还可以使用海竿串钩钓底的方式，用海竿做钓鲶鱼，钩和线组优势明显，要注意区别于常规鱼类所使用的海竿方式，抛好后不需要收紧鱼线，可以让串钩全部躺底，也不用担心跑鱼，鲶鱼一吃饵基本都是实口。

综上所述，鲶鱼作为一种有独特食物偏好和明显捕食时间的鱼类需要我们把握以上两个技巧，并牢记四个注意事项，让钓鲶鱼由靠天收、靠运气变成"精准打击"，相信你也能有不错的收获！