美早樱桃山地丰产栽培技术

王中林

美早樱桃（斯坦拉×意大利红）是1996年从美国引入的早熟大樱桃品种，国内以山东烟台、辽宁大连等地栽培居多，表现出抗寒性强、花期耐低温、腋花芽多、丰产性好、抗裂果、成熟期整齐等优点，是一个兼具果大、质优、耐贮运、适应性强、抗病、丰产的优良早熟樱桃品种，已成为沿海山区果农增收致富的优选果树品种之一。

一、品种特征特性

美早樱桃为乔木，树势强健，树姿半开张；幼树萌芽力、成枝力均强；树皮灰白色，小枝灰褐色，嫩枝绿色；冬芽卵形，无毛；叶片卵形或长圆状卵形，长6～11厘米，宽3～5厘米。果个大（平均单果重约9.6克），呈宽心脏形，大小整齐，顶端稍平；果肉淡黄色，肉质脆硬，肥厚多汁，风味酸甜可口，可溶性固形物含量17.6%；核圆形、中大，可食率92.3%；充分成熟时果皮紫红色至黑紫色，色泽鲜艳，具光泽风味佳，品质上乘。美早樱桃以中短果枝和花束状果枝结果为主，中长枝缓放易形成串花芽，并逐渐出现短果枝和花束状果枝，较丰产。在山东烟台地区，3月下旬花芽膨大，4月中旬盛花，6月上旬前后果实成熟。

美早樱桃丰产条件：采用脱毒组培矮化砧嫁接苗，授粉品种搭配合理，树冠开张，矮冠低干，主枝级次少、开张角度大、空间布局好，结果枝组多、枝条疏密有致，冠内通风透光。

二、建园

1. 园地选择

美早樱桃为喜光树种，忌旱、怕涝、惧风，不耐盐碱，忌黏性土壤。规模化栽培宜选择年均气温7～14℃，光照时间2 600～2 800小时，冬季气温≥-20℃（其中，7.2℃以下气温达到1 200小时以上，以满足需冷量要求），土质疏松、排灌条件良好、土层深厚（30厘米以上）的沙壤土或壤土，土壤酸碱度（pH值）6.0～7.5，土壤含盐量＜0.1%（避免黄叶病，及铁、硼、钙等缺素症发生），光照充足、背风向阳的山地阳坡建园。

矮化砧芽接苗培育

2. 整地改土

①提前整地

入冬前进行整地，按山地等高线整成梯田或台地。

②挖沟（穴）改土

栽植前，每亩施2 000～3 000千克或每穴施25～50千克腐熟有机肥，挖大栽植沟（穴），深翻改土，将肥料与土壤拌匀后回填，进行土壤熟化改良，使活土层达到40厘米以上。

3. 苗木栽植

①栽植季节

一般在秋季和春季栽植，冬季寒冷、干旱、多风的区域宜春栽（在苗木发芽前栽植），冬季温暖的区域可秋栽。

②苗木选择

选择苗高100厘米以上，根系发达（长20厘米以上）、须根多，砧木为组培矮化砧（吉塞拉5号等，可减少根癌病发生，早果丰产），嫁接部位以上粗1～2厘米，无病、无虫的壮苗建园。

③栽植方法

起垄栽植，垄高20～30厘米，行间挖宽40厘米、深20厘米左右的排水沟，并将表土培在栽植行上，沿行形成高垄弧形面，垄面宽1.0～1.2米。按南北行或梯田等高线合理密植，顺垄按株距2～3米、行距4～4.5米栽植，每亩栽49～83株。

④配置授粉树

美早樱桃自花结实率低，需配置授粉树，授粉树的选择条件是花粉量大、与主栽品种花期相遇，授粉亲和性好（两个S基因型要求不同）。可选先锋、拉宾斯、萨米脱、早大果、布鲁克斯、桑提娜、巨红等其中的3～4个品种，不能选择与美早樱桃S基因型S3S9相同的红灯、意大利早红、早红宝石、红艳、岱红、吉美、秦林等品种。美早樱桃与授粉品种（中心式配置）的适宜比例为3～5∶1，根据经验，面积小的果园需适当增加授粉树配置数量。

定植后定干

三、幼树期管理

1. 定干促芽

定植后定干。立地条件好的地块，定干高度50～60厘米；立地条件差的地块，定干高度30～40厘米；在缺枝的苗干芽体上方0.5厘米处，用刀浅刻促进萌芽发枝。

2. 土壤管理

灌定根水后，覆地膜提温保湿，促进苗木根系伤口愈合及恢复。

3. 水肥管理

翌年开始追肥，3月、5月、8月分别追施1次氮肥（尿素100克/株），9～10月秋施1次腐熟有机肥（80千克/株），每次施肥后灌水。根据土壤墒性（适宜土壤含水量为15%），及时旱灌（土壤含水量＜10%）、涝排（土壤含水量＞25%时烂根、流胶）。

4. 整形修剪

幼树期，培养树体骨架，及时开基角、摘心、扭梢和拉枝，以缓放为主，促早成形、早成花、早结果。干高40～60厘米，中心干上分3～4层错落着生6～7个主枝，第一层3个主枝，第二层2个，第三、第四层各1个；主枝开张角度85°～90°，主枝上直接培养结果枝组。进行水平方向拉枝、整枝，对粗大的直立枝，在基部20～60厘米范围内，从基部外侧20厘米处开始，用手锯间隔10厘米左右依次向上锯3道口，锯口深为直立枝粗度的1/3～1/2，然后拉平固定。

山地台地美早樱桃园

四、盛果期管理

一般定植后3年结果、5年丰产，管理水平较高的果园，第四年即可进入结果盛期。

1. 土壤管理

春季萌芽期，灌水后覆盖粉碎的干草 或 作 物 秸 秆 （ 麦 秸等 ） ， 用 量 为 2 000～2 500千克/亩，通过覆盖可减轻春旱对树体的影响，对随后的开花、果实生长也有良好作用。不宜覆草的地块，注意保留垄面及行间草类生长，以吸引天敌昆虫繁衍生息，平衡果园生态系统，为生产绿色有机果品打好生态基础。

2. 水分管理

美早樱桃对水分非常敏感，园土干旱（土壤含水量＜15%）时，适时灌水。一般每年灌水5次，分别是：展叶至开花前的花前水，硬核期的硬核水，采收前15天的采前水，采收后的采后水，秋施基肥后的封冻水。有条件的果园，最好在垄面上安装滴灌系统，通过滴灌保持田间水分均衡供应，避免因土壤水分含量剧变引起裂果。

3. 施肥管理

美早樱桃萌芽、开花期主要消耗的是树体贮藏营养，果实生长期、花芽分化期则要靠当年吸收的营养。一般每年施肥3～4次：萌芽至开花前，追施速效性氮肥（尿素）0.5千克/株；谢花后至果实膨大期，追施40%硫酸钾型复合肥（20-10-10）0.6千克/株；采收后，施腐熟有机肥30～50千克/株，并加入适量25%硫酸钾型复合肥（8-7-10）1.0～1.5千克/株，促进花芽分化；9～10月秋施基肥（腐熟有机肥），以便尽早发挥肥效，增加树体贮藏养分的积累，三至四年生树用量为50～70千克/株，五至七年生树用量为75～125千克/株。

美早樱桃整形修剪

4. 花果管理

①预防冻害

早春加强肥水管理，促进花器官分化完全，开花正常。花期遇倒春寒天气，全园灌水延迟花期，或全园熏烟，避免花器受到冻害。

②促进授粉

综合采取人工辅助授粉、利用访花昆虫授粉等措施提高授粉坐果率。花期，果园放养蜜蜂、壁蜂促进授粉。盛花期，喷洒0.3%尿素、0.1%～0.2%硼砂、600倍磷酸二氢钾的混合溶液，注意在树冠上方细雾喷洒，让雾滴飘落在花上（忌直接喷到花上），促进授粉受精和坐果。

③合理负载

谢花末期，及时疏除晚花、弱花、畸形果、小果；生理落果结束后，疏除病果、小果、发育不良果和过密果。

拉枝整平

④促果膨大

幼果膨大期，叶面喷施1次400倍尿素与600倍磷酸二氢钾的混合溶液，促进果实膨大，提高产量和品质。

⑤防鸟护果

5月上旬至6月上旬，全园架设防鸟网，防治鸟类啄果危害。或设置智能驱鸟器（一般高于树顶0.5米），利用间断式播放令鸟类恐惧的声音驱鸟。

二年生美早樱桃园

5. 果实采收

①采收适期

适时采收是保证美早樱桃丰产、优质的重要环节。一般在果实充分成熟、果色红润、风味较佳时采收，外销的则提早5～7天采收。

②采收方法

以人工采收为主，按照“先外、后内，先下、后上”的顺序，带果柄采收，轻采轻放。

③果实处理

采后将果实摊放在冷凉处散热，剔除小果、僵果，按果个大小分级（超特等＞10克，特等8.0～9.9克，一等6.0～7.9克，二等4.0～5.9克），装盒并用保鲜膜密封后装箱（装1千克、2.5千克时用手提式纸盒，装5千克、10千克时用规格分别为11厘米×25厘米×20厘米、11厘米×25厘米×40厘米的纸箱），然后送市场销售或放进冷风库暂存。

6. 采后管理

①保叶

全园喷1次50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，7～10天后喷1次倍量式波尔多液，保护叶片。

②促花

喷施1～2次0.3%磷酸二氢钾溶液，促进花芽分化，提高花芽质量。

③清园

落叶后清园，清除杂草或翻埋覆盖物，集中销毁枯枝落叶，降低病虫越冬基数。

7.整形修剪

①夏剪

采果后夏剪，疏剪去除过密枝、过强枝、交叉枝，调整树冠结构，改善冠内通风透光条件，复壮主枝长势，促进花芽形成，维持和复壮结果枝组结果能力。芽顶变绿尚未萌发时，对主枝光秃处刻芽促发侧枝；坐果后及时扭梢，避免营养生长过旺引起落果；5～6月摘心促发二次枝、三次枝，增加枝量，促进成花，扩大树冠；对过旺枝，花后2周留30～40厘米长摘心，抑制其营养生长；采果后疏枝，大枝伤口要小、平，以利愈合；疏除过密的一年生枝，在基部腋花芽以上剪截。

②冬剪

疏除过密枝，短截过长枝组，延长盛果期年限。盛果期树修剪，做到结果枝、营养枝、预备枝三枝配套，对结果能力变差的主枝顶端和短果枝的二至三年生枝条适当短截至旺枝或饱满芽处，对过密枝、下垂枝疏除。对衰老树更新复壮，利用生长势强的徒长枝，分批在采后回缩至生长正常的小分枝处；对回缩后萌发的新枝，选留方向、位置、长势适当，向外伸长的枝培养成新主枝，多余枝疏除或短截，促发分枝培养成结果枝组，及早恢复树势和产量。

五、病虫害绿色防控

1. 病害防治

美早樱桃主要病害有：穿孔性褐斑病、炭疽病、流胶病等。

①农业防治

加强树体管理，增强树势，提高抗病力。冬剪后，结合清园，剪除并烧毁病虫枝，清除病落叶，集中焚烧或深埋，减少病菌侵染源。剪锯口及时涂*菌药剂，修复伤口，促进愈合，防止病菌侵染。

②化学防治

发芽前，全树喷3～5波美度石硫合剂，铲除树皮浅层流胶病菌。谢花后至采果前，喷*菌剂防治穿孔性褐斑病、炭疽病；发病初期是防治最佳期，常用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000～1 500倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500～1 000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500～800倍液交替喷雾，每7～10天喷1次，连续喷2～3次。

2. 虫害防治

美早樱桃主要虫害有：桃潜叶蛾、绿盲蝽、桑白蚧、桃红颈天牛等。

①农业防治

花芽萌动前，进行全面清园，全园喷1次3～5波美度石硫合剂，减少越冬虫源。

②物理防治

利用成虫趋化性、趋光性，于成虫羽化期，采用糖醋液（糖6份、醋3份、白酒1份、10%吡虫啉1份、水10份）或黑光灯诱*成虫。

③化学防治

展叶后，喷1次25%灭幼脲悬浮剂2 000倍液，或20%*铃脲悬浮剂5 000倍液，防治桃潜叶蛾。5月上中旬、8月上中旬分别为桑白蚧第一、第二代若虫危害期，各喷1次1.8%阿维菌素乳油3 000～4 000倍液防治，兼防第一代绿盲蝽。7月上中旬至8月上中旬为桃红颈天牛成虫产卵集中期，给主干、主枝基部喷8%氯氰菊酯微胶囊剂300～400倍液防治，半个月喷1次，连续喷2次。