灵草，就是香灵草能有几人会使用？

灵草，就是一种枯草黄叶子细杆杆，但是却有着霸道的香味，独特不容易让别的香料香气掩盖，有着草木香等的混合香气。而口感有着回口甘涩。按说这种特性的的香料会被人多方面使用，却因为是飘香型或上浮型香料，而好多配方抛弃，因为人们口中不耐熬或者不耐火，直白的说就是，起初听香的，熬煮时间长了灵草味道素然。

我们见到最多的灵草应用是麻辣配方中，火锅底料经常频繁地使用，所以有灵草增香，排草防腐的说法。因此灵草在香料油尤其是红油里一定有自己的天地。

那么问题来了，怎么才能发挥香草的最大性能又能保存香气不损失或者少损失?

两种办法:

一种在重油的环境里。油就像锅盖或地膜一样保护着灵草。

一种是使用时机，后面加入就是秘密所在。没有废话，只有干货。

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长安白菜心心20210517于长安