开心果，心脏的"保镖"，减重的“利器”。

开心果，又名必思答、绿仁果等，是一种干果，俗称开心果，又名"无名子"，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。开心果果仁是高营养的食品，每100克果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

一项研究，跟踪了94名成年人减肥情况，这些成年人体型各异，他们参加相同的减肥计划，随机分为观察组与对照组，每组47名参与者。观察组中的参与者们每天吃43克左右的开心果，对照组中的参与者们不吃开心果。研究人员发现，参加减肥计划者体重都有所下降，但每天吃43克开心果的观察组参与者体重减轻的同时呈现出更好的身体健康状况，特别是血压保持在较低水平。此外，开心果富含膳食纤维，有利于消化，而且吃开心果后能带来明显的饱腹感，让人不太容易饿。

开心果是许多人都爱吃的坚果，不光美味，还富含精氨酸、矿物质、维生素、抗氧化剂等健康营养成分。每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重、降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

另外，由于开心果含有维生素e，维生素e有助于保护皮肤，预防衰老，增强皮肤的弹性，美容护肤。开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，助于机体排毒能够帮助预防便秘，有益于肠道的健康。

来源：Mayo Clinic News Network

《血管与腔内血管外科杂志》

2021.05.19