我常常惊叹于我们国人对种菜的执着。

现在正值露地蔬菜长得好的时候，无论是村里还是小区里，常常看到只要能有块空地都种着各种各样的菜。我们附近的一个村是城中村，耕作的土地很少，但是他们把所能想到的地方都用来种菜，房前屋后，路边的小树下，实在没地的就盆栽，以前存水的大缸、水桶、泡沫箱等都可以用来种菜，长得还不错。

但是房前屋后、树底下毕竟不是理想的种菜的地方，土壤往往肥力不足，土层也薄，透气性差，由于遮阴光照也不太好。但是蔬菜生长对水肥的需求很高，土壤瘠薄是很难种好菜的，并且大部分果菜对光照的要求也很好高，如果光照不好，果菜开花少，坐果也难。

那么在树下或者房前屋后种些什么蔬菜好呢，我们可以选择一些耐旱耐瘠薄的蔬菜种植，有这3种蔬菜适应性特别强，想在树下种菜的朋友不妨试试。

莙荙菜是甜菜的一个变种，长得和甜菜很像，主要食用部分是叶片。叶片着生在短缩茎上，采收后茎上又会长出新的叶片，所以莙荙菜就可以一次种植多次采收，每次掰几片叶就足够一家人食用了。

叶菜中，莙荙菜的根系算是发达的，能够到深层的土壤中吸收水分和养分，所以即使土层不厚也可以种植莙荙菜；它虽然生长周期很长，从5月份一直长到10月份，但是毕竟是叶菜，对养分的需求并不大，所以在不那么肥沃的土壤上也能长得很好；对光照要求不严格，所以树下或者墙角也能长得还不错。

莙荙菜的种植方法很简单，北方一般4月下旬地温稳定在12℃以上时做苗床播种育苗。大概在5月上旬幼苗长有3-4片真叶时就可以移栽了。莙荙菜的植株还是挺大的，定植的株距为30cm，行距为30cm比较合适。

莙荙菜移栽为了更好的活苗，需要注意两点，一是选择早晨或者傍晚光照不那么强的时候移栽，栽苗后浇透水；二是如果幼苗过大，移栽时先掐掉部分叶片，留下5cm左右进行移栽。

莙荙菜活苗后进行正常的田间管理就可以，尽可能的多浇水，保持田间湿润；每隔二十来天追次肥，可以是粪肥也可以是氮肥、复合肥。叶片长有30cm就能陆续采收了。

我们常说瓜类蔬菜是很娇气的一类蔬菜，生长旺盛对肥料和水分的需求很大，坐果期对温度的要求也很严格，温度超过35℃或者低于15℃就很难开花、坐果。但是南瓜除外，南瓜是一种很皮实的蔬菜，适应性特别强，它的根系发达能够伸到1米深的土层，所以吸水和吸肥能力特别强，耐旱也耐瘠薄。

农村的家家户户特别喜欢种几棵南瓜，有的种在菜园子里，有的种在墙角边，也有的种在树底下，每年秋季都能收获不少的大南瓜。

村里种的多为长果南瓜品种，抗性更强。通常5月上旬播种，苗期不用老浇水，只要不是太旱了就行。在雨水多的年份，整个生长期都不用浇水，秋季照样能够收获。南瓜结瓜期如果雨水少，十来天浇次透水就行，追施2-3次高氮高钾的复合肥南瓜肯定结的更多。

需要注意的是南瓜异花授粉，露地种植靠昆虫授粉也可以，但是如果能够人工授粉结果会更多。

我们河北这里很喜欢种洋姜，村里的种在院子里或者马路边，市里的有的种在小区里。洋姜真的是懒人菜，种植一次能够收获很多年，或者说只要不除根就能一直长下去。种植期间也不用怎么管理，不用浇水也不用施肥，就等着秋季收获洋姜就行。

我们种植洋姜多在秋季播种，直接播种块根。别人挖洋姜时找人家要几块，种在自己家地里。播种后浇点水，冬季能够正常越冬，来年春季天气变暖后发芽长大，到了秋季自己也就能挖洋姜了。

洋姜对环境条件的要求很不严格，马路边、树底下、房前屋后都可以种。

上边这3种蔬菜适应性强，在较差的环境条件下也能生长，但是肯定不如土壤肥沃、光照充足的地块长得更好。种菜有两种乐趣，一是把蔬菜种的特别好，二是无论在哪里都能种点菜，只要长得还行，也是一种挑战。我有一些朋友喜欢开荒种菜，犄角旮旯找上一块地，翻一翻，浇点水，种点菜，其实也是可以的。但还是要优先选择这些适应性强的蔬菜，待土壤活化后，肥力上来了，再种番茄、辣椒、黄瓜等对环境条件要求比较高的蔬菜。