每到冬天上下班的路上，地铁口或者小区门口就会扎起卖鹌鹑蛋的摊子，把一个个鹌鹑蛋打入煎锅中，没过一会就会飘起香味，一个个成型的鹌鹑蛋串就被送入口中，带来满足的味蕾。不管怎么烹饪，鹌鹑蛋都是一种美味食材。

但是你知道吗？鹌鹑的一生不仅要不断产蛋，等到不能产蛋的时候，还要被送上餐桌！

鹌鹑和鹌鹑蛋营养丰富，很多家庭都会拿来给家里的老人小孩子还有孕妇当做补品，再加上鹌鹑和鹌鹑蛋制作方法多样，味道鲜美，所以受人欢迎，成为很多家庭的选择。

人们平常吃到的鹌鹑蛋都是人工养殖的鹌鹑产下的，跟鸡一样，正常的鹌鹑一天一只下一个蛋。

养殖户们通常会选择笼养鹌鹑，这样是为了方便饲喂，取鹌鹑蛋也比较方便。人工养殖的鹌鹑寿命只有一年的时间，第一年前用来下蛋，年底如果下蛋效率降低，就直接送到餐厅，成为人们口中的美食，养殖户靠这种方式收回成本。

在鹌鹑可以产蛋之后，养殖人就会给鹌鹑添加食物，目的是鹌鹑可以每天产下一枚蛋。想要鹌鹑吃得好，还需要给鹌鹑补充营养，有些养殖户选择亮点纵横吉蛋公主，让鹌鹑减少应激，保证蛋壳顺利成型，安全产下。

鹌鹑在过了最佳产蛋期之后就会被养殖人挑选售卖，实现利益的最大化，鹌鹑被上餐桌，成为人们的口中之时。

当这一批的鹌鹑被送走得差不多时，养殖人员会打扫鹌鹑曾经的小窝，等待下一批鹌鹑的入住。

相信养殖人不会忘记，这一批批的鹌鹑为他们创造的收益。

编辑：张飞

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审校：吕龙刚