红菜苔，别名紫菜苔，是红油菜苔。此种菜与其它叶用菜相比，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分。多种维生素含量大于大白菜和小青菜。并且口感好，是南方比较著名的蔬菜，近年引种到淮北区域种植成功，也得到很多人的喜爱。为了种好此菜，说说当前红菜苔种植的几点措施。

一、把握好播种时间

秋季育苗时间在8～9月，因为种子发芽最适宜温度为20～25度，也就是说眼下正是育苗的好时期。现在育苗，苗龄25天左右，到10月初，达到5～6片叶时就可移栽。移栽后80～90天即可采收。

二、提高育苗质量

红菜苔根系发达，分布较浅，主要分布在20㎝表土层内，再生能力强，适宜于育苗移栽。淮北地区种植要选用早熟品种，争取在霜冻来临前采收结束。

由于根系浅，在播种前要精细整地，施足底肥，使育苗地达到，土壤疏松肥沃的要求。每亩施充分腐熟的有机肥3方，复合肥60斤，整平做80～100㎝的畦。每亩用1.5斤种子，育苗一亩，可移栽7～8亩。在育苗时注意土壤水分，要做到足墒下种，如遇墒情不足的情况下，先将土壤浇透水，等地皮泛白时再播种，播种深度在一厘米。

出苗后当真叶展后，进行轻浇水一次，促苗生长，但不能大水冲浇，以防伤害幼芽。在2片叶以后，采用见干再浇水的方法，促根系生长。在2片叶时，去除丛生苗，防止菜苗拥挤，疏通生长间距。因为苗期短，不需施肥，注意水分调控就能育好质量高的苗。

三、适时移栽，合理密植

1、整地施肥

红菜苔叶片大，抽苔需要养分集中，生长时间短，这就要求种植地块土壤疏松肥沃。所以在土壤肥力水平高的前提下，要施足底肥，并且要多施有机肥，每亩在4方左右，其中有饼肥80～100斤，增强土壤肥力，也可以改善菜品质量与口感。化肥使用低氮高磷钾的复合肥，每亩在60～80斤。

2、适时早栽

红菜苔为喜冷凉，不耐热，怕霜冻的蔬菜。植株生长最适宜温度为18～20度，抽苔需要有4个小时以上的光照，否则抽苔细弱。所以抓住有利时机，此茬菜必须在10月上旬移栽完毕，赶在严霜到来前有80天生长期。

3、栽植密度

红菜苔抽苔多，需要有一定生长空间，定植时的行距是50㎝，株距25～30㎝，每亩移栽5000株左右。

4、三带移栽，缩短缓苗期

“三带”即苗带土、带水、带肥。在移前一天，将苗床浇透水，尽量使小苗根系多带土。带肥就是栽后用腐熟土杂肥一把压根，最后立即浇水。使用此法可缩短缓苗期，生长健壮。

四、科学田管

1、锄地松土

中耕锄地，在封行前至少要进行两次，第一次在缓苗结束后，结合施肥进行一次浅锄松土保墒，促新根向外扩展。第二次在莲座期前，松土增加通透性，提高地温，加速根系再扩展，控制地上叶片过多生长，促进抽苔。

2、肥水调控

缓苗前保持土壤不缺水，可浇1～2次，缓苗后进行中耕可停水5～7天，促多生新根。蹲苗结束后每亩追尿素10斤，并浇水促植株迅速生长。浇水采用见干即浇的方法，保持土壤湿度，特在抽苔期要满足水分供应。在莲座期再进行一次追肥，每亩施复合肥15斤，保证抽苔期不缺肥。

3、采收与越冬

从苔高30㎝开始采收，到严冬到来前采收完。地里菜根进行搭棚覆膜，安全越冬，春季还可采收几茬。