“世界地球日”已经有50多年的历史了，酒馆君这几天也专门学了学有关知识。不过作为一个致力于普及葡萄酒知识和文化的创作者，在这样的日子肯定会琢磨写点什么，毕竟葡萄酒源自葡萄，而葡萄又是古老的农作物，同文明扩张和宗教发展有着千丝万缕的联系。（本文图片来源于互联网，侵删。）

脑海中蹦出的词：风土（Terroir），这个概念应该起源于法国的勃艮第（Bourgogne） ，在《牛津葡萄酒指南》（The Oxford Companion to Wine）中，“风土”的定义是“葡萄种植地所有自然环境的总和”；可以被理解为包括气候、土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物环境等一切影响葡萄酒风格的自然因素条件，不同的风土条件能赋予葡萄酒不同的品质。

但是我们说不了这么多，就聊聊其中的两点，气候和土壤。气候决定的是降水、日照和温度；土壤决定的是种植的水分和养分；所以说，看天种地，葡萄也是一样的道理。

气候篇

科技发展增强了人类影响自然和利用自然的能力，农作物也越来越被人工干预。然而，气候对于葡萄的种植和生长，仍旧是不可抗力，无论是果农们还是酿酒师们，都无法改变气候带来的属性。

全球各大洲有很多葡萄酒产区，几乎都位于南北纬30至50度之间，受温度、海拔、洋流和季风的共同影响，因而不同的气候特点适合种植不同的葡萄品种。