有一种很流行的菌类受到很多人的推崇，因为这种菌类口感很好，煮汤或者炒菜都可以将菜品的味道提升一个档次，这种菌类有一个好听的名字，那就是被称为“平菇王”的杏鲍菇。不过这种蘑菇虽然受到大家的喜欢，但是它的人工栽培十分的困难，进行大规模种植的很少。在近几年的种植发展中，大家相互交流技术使得它的种植可以发展。今天笔者就带大家了解一下，这种深受大家喜欢但是又种植困难的杏鲍菇的特性还有笔者所了解到的栽培技术。
1、 营养
适合杏鲍菇的生长基有很多，它对于所生长的养料的要求不是很高，像是木屑、棉子壳、麦秆、豆秆、蔗渣等均可作为栽培原料。之所以它能适应这么多种的生长养料是因为她是一种分解纤维素、木质素能力较强的食用菌。但是根据一些实验可以得到一下这几点结论，在生长基中添加木屑会使蘑菇的产量降低，生长周期边长，生长也会变缓慢。但是添加以下几种则会使杏鲍菇的产量增加，例如玉米粉豆杆粉。
2、 温度
适合菌丝生长的温度大约在二十五度左右。但是杏鲍菇的在不同的生长时期会对温度有不同的要求，所以，选择栽培蘑菇的时机非常重要，选择不当则会影响蘑菇的发育。
3、 水分
在它的生长阶段水分是影响它产量还有质量的重要因素,培养料的含水量以60% ~65%为宜。若以总干料和水之比是1:1.3~1.4为适宜。空气里面的相对湿度实际上要高很多，要求在60%~70%,子实体的形成和发育阶段,对空气湿度则要求在85%~95%。
4、 空气
在生长的阶段，它对空气的要求不是很高，但是它在生长过程的积累中所产生的二氧化碳对菌丝是由一定的促进作用的。但在原基形成阶段则需要有充足的氧气,才能促使菇蕾发生量多、生长快。
5、 光照
生长过程中杏鲍菇不需要给光照，在黑暗的培养室中，是最适合它的。不能接受强光照射。
6、 酸碱度
菌丝在PH值在四到八之间都是可以生长的，但是最合适的值位六点五到七点五。出菇得的时候则是在五点五到六点五。
