本周之初，蔬菜价格连续回落；周中期出现反弹；周后期再度回落。

7月1日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.14元/公斤，比上周（6月24日）的3.03元/公斤上涨3.63%；比去年同期的2.08元/公斤上涨50.96%。周环比小幅上涨；年同比大幅上涨。

▲2022年6月末至7月初与上年同期蔬菜批发平均价走势对比图（单位：元/公斤）

本周蔬菜价格上涨，主要是北方产区连续降雨所致。

前期，南方产区也出现了较大范围的降雨天气，但是降雨对北方地区菜价的影响并不是很大，而近期的降雨，主要是降雨带北移，北方产区蔬菜生产受到的影响大一些。目前，南方地区蔬菜的主要供应地一般是高原夏菜，是来自高海拔地区，以云南、甘肃等地为主；北方地区的蔬菜主要来自高纬度地区，基本上是以北京以北地区为主。

本周，由于降雨天气的影响，部分蔬菜的价格波动幅度较大。

比如大葱，目前市场上销售的大葱主要来自山东青岛的平度，当地雨势较强，地里有积水现象，影响了起葱、收获，也有一些大葱受淹、易烂、品质下降，大葱的价格涨幅比较明显。

7月1日，新发地市场大葱的批发价是1.9-2.1元/斤，上周同期是1.5-1.8元/斤，周环比上涨21.21%；

与大葱价格走势类似的是韭菜，目前市场上销售的韭菜主要来自河北廊坊，以香河为主，连续降雨以后，地里的韭菜出现“白尖”现象，即韭菜叶的前部颜色变白、变黄，这样的韭菜属于次品，有些已经失去了商品属性，颜色鲜绿的韭菜产量下降，价格涨幅也比较明显。

7月1日，新发地市场韭菜的批发价是2-2.5元/斤，上周同期是1.1-1.4元/斤，周环比上涨80.0%；

同样是降雨影响了质量，散菜花价格涨幅也比较明显。目前市场上销售的散菜花主要来自河北的张家口，包括坝下的万全、赤城、宣化，也有少量来自坝上的张北。此前上市的河北廊坊、唐山、辽宁葫芦岛、锦州的散菜花已经全面退出北京市场。

张家口地区由于降雨，光照不足，散菜花的质量有所下降。真正的好菜花，颜色应该洁白，降雨以后，再加上光照不足，菜花的颜色已经变黄，所以，品相好一些的散菜花价格涨幅比较明显。7月1日，新发地市场散菜花的批发价是1.8-2.5元/斤，上周同期是0.8-1.8元/斤，周环比上涨65.38%；

此外，供应地北移也推高了价格，比较明显的是芹菜。此前，北京市场上的芹菜主要来自北京及周边地区，甚至还有河北东南部的沧州。但是，进入本周以后，北京以南地区的芹菜品质基本上都处于下降阶段，质量降低以后，运抵市场卖不出去，0.5-0.6元/斤都没人要，商户开始转向冷凉地区收购。

本周，市场上销售的芹菜大部分来自河北张家口的坝下地区，以阳原、赤城、宣化等地为主。这些地方的芹菜还没有形成批量上市条件，再加上降雨，产量不足，收购价比较高。7月1日，新发地市场芹菜的批发价是1.7-2元/斤，上周同期是1-1.2元/斤，周环比上涨68.18%。

7月1日，新发地市场黄瓜的批发价是1.2-2.5元/斤，比上周同期（6月24日）的0.7-1.5元/斤上涨了68.19%；比去年同期的0.5-1.3元/斤上涨了105.56%。周环比上涨明显；年同比大幅上涨。

目前，北京新发地市场销售的黄瓜主要来自河北廊坊和辽宁朝阳。本周环比价格上涨主要受到阴雨天气光照不足影响，黄瓜生长速度减缓，出货量减少。与此同时，河北暖棚瓜已到尾期，产量逐步减少，而冷棚瓜刚开始上市，产量不足；其次，近期消费回暖，需求明显增加，进一步拉动价格上涨。产自辽宁的黄瓜近期也受到连续降雨影响，产量下降，导致市场上黄瓜整体价格出现上涨。

预计，这种高位走势还要持续几日，在天气放晴缓冲期过后，冷棚瓜将会大量上市，在不出现极端天气或者特殊情况下，价格会有一定幅度的回落。

本周，并不是所有蔬菜的价格都出现上涨，也有部分蔬菜的价格在下降。

其中土豆的价格降幅也比较明显。7月1日，新发地市场土豆的批发价是0.7-1元/斤，上周同期是0.9-1.1元/斤，周环比下降15%。目前市场上的土豆主要来自山东泰安和河北唐山，随后还有辽宁、黑龙江、内蒙及河北北部的承德、张家口的土豆上市，土豆的上市量在逐渐加大，价格在稳步下滑。

本周，大部分蔬菜的价格保持稳定，小部分蔬菜的价格有涨有落，虽然涨跌的幅度各不相同，但是大部分是因为天气的影响所致。待到拉动价格上涨的因素消失以后，价格还是会回落的，总体感觉是今年夏季蔬菜的供应形势是好于去年同期的，供应的稳定性在逐渐增强。

来源：北京新发地