如果想要豆芽发得更长，可以再等一两天，当然，豆芽的生长速度跟气温有关，豆芽适宜的生长温度是21度至27度，天气冷，等待的时间就长，如今5月份的气温非常适合发豆芽了。

自己发的豆芽，会有点苦味，在炒之前，可以先用清水泡一泡，或者焯水再炒，这样苦味就很少了，我用自己发的豆芽做了一盘醋溜豆芽，孩子说跟在外面买的豆芽没差别。

接下来我们总结一下发绿豆芽需要注意的小细节：

（1）自己发绿豆芽成功的3个关键点：浸泡、避光和浇水，做好这3点，绿豆芽就很容易发好，避光还可以用比较厚的黑色垃圾袋，从外围给它围几圈，防止透光，在浇水的时候，最好不要把沥水篮拿出来，直接浇水即可，到晚上再把底下的脸盆取出来，倒掉里面的水，这样做只有一个目的，就是防止豆芽透光变红。

（2）泡绿豆时，如果天气热，没必要用热水，浸泡的时间也可以减少。

（3）如果温度太高，豆子容易腐烂，因此发豆芽的工具建议用开水烫一烫，消毒后再使用，室温超过32度，可以选择一个阴凉通风的地方发豆芽。

（4）自己发的豆芽不宜长时期保存，发好后最好一次吃完，一次发40~60克绿豆即可。

整个发豆芽的过程，孩子都全程参与，感受一颗颗豆子变成一根根豆芽的过程，无论孩子还是大人，感觉既快乐又新奇，你想试试吗？

我是希妈，一个喜爱制作小吃、甜点等家常美食的全职妈妈，也喜欢尝试美食新做法，本文由希妈编辑/原创，如果您对我的文章满意，可以点赞 关注 转发 评论，感谢您的观看。