木槿为锦葵科，属多年生落叶灌木，木槿花又有朝开暮落花、白槿花、榈树花等名。其药用价值首载《日华子诸家本草》，“治肠风泻血，赤白痢，并焙入药；作汤代茶，治风。”明代医学家李时珍在《本草纲目》中记载，木槿花“消疮肿，利小便，除湿热”。

中医认为，木槿花味甘微苦性凉，入脾、肺、肝经，清热利湿，凉血解毒，润肺止咳，主治肠风泻血、赤白下痢、痔疮出血、肺热咳嗽、咯血、白带、疮疖痈肿、烫伤。现代药理研究表明，木槿花含叶黄素-5，6-环氧化物、隐黄质、菊黄素、花旗松素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、飞燕草素-3-O-葡萄糖苷等成分，具有清除自由基、抗氧化、抑菌、促凝血等作用。

木槿花富含蛋白质、粗纤维、维生素C、还原糖、氨基酸、铁、钙、锌、镁、钾、硒、铬等多种营养物质。未绽放的花蕾，食之口感清脆，完全绽放的木槿花，食之滑爽，细腻芬芳。木槿花既可泡茶饮用，又非常适合烹饪美食，可干煸、油炸、煲汤、煮粥等。

文/方承康（南昌大学第一附属医院中医科主任医师）