欢迎大家进入战胜农练平台，今天分享的是玉米笋。玉米笋就是玉米小时候的状态，从树上摘下来，一开花就摘下来，摘下来是这么小的。怎么剥开？就是从这里剥开就可以了，把剥开壳跟剥玉米一样剥开就可以了。剥玉米剥开，里面的就是小玉米，这个就是玉米笋。剥开之后就是这种状态。

怎么吃？就是炒菜，当炒或者是直接拿来做葱，跟其他菜一起炒也是可以的。一般酒店里面也可以用来炒一些菜的，自己吃也是可以的。切片就可以切成这种小片就可以了，长片也可以的。切片就是按自己喜欢的状态长短去切就可以了。

现在玉米笋本来也是现在就可以吃的，因为它是比较脆的，心甜那种感觉，现在是比较清甜的。这种笋就基本上适合所有年龄段的都可以吃的菜系。一般都是带壳去卖的，带壳卖因为有什么特点？就是可以保持的时间比较长，如果放在冰箱里面，基本上一个月也可以还是可以的，就放在冰箱里连肠都可以的了。

如果不放在冰箱，有时候可能是壳会发黄，里面的笋还是可以在两个星期内基本上都可以撕的。当然如果是两个星期之外，剥开里面的笋，看到的状态可以撕也是可以撕，如果看起来不可以撕就不用撕就可以了。

有壳保护就是保留时间比较长的壳，但是如果是剥开再保留，可能就是放在冰箱里面还可以。但是如果是发货或者是在外漏时间比较长，可能也不好吃的感觉，在外面烙可能就没有保护，所以基本上发货都是按这种状态去发货的。

一般一斤多少？一斤基本上也是这么多，一斤的量大概是这么多。