长豇豆是一年生草本植物，直立或蔓生，是世界上重要的豆类蔬菜作物之一。
它作为蔬菜鲜食的豆荚其可食部分占97%，每100g长豇豆嫩荚含水分90%，蛋白质2.7g，碳水化合物4.0g，钾145mg，钙42mg，磷50mg等。
嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。
干豆粒与米共煮可作主食，也可作豆沙和糕点馅料等。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2024-04-02 08:18:32作者：YD166手机阅读>>
长豇豆是一年生草本植物，直立或蔓生，是世界上重要的豆类蔬菜作物之一。
它作为蔬菜鲜食的豆荚其可食部分占97%，每100g长豇豆嫩荚含水分90%，蛋白质2.7g，碳水化合物4.0g，钾145mg，钙42mg，磷50mg等。
嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。
干豆粒与米共煮可作主食，也可作豆沙和糕点馅料等。
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