打卡100家常德米粉，18.罗记排骨粉，鲜美好吃略平凡。

打卡100家常德米粉，今天打卡东门老字号罗记排骨粉，走上一次吃他们家还是在人民路上的老店子。付款后给了一个纸牌子很有趣，后厨非常干净好评。老板打浇头前来了一小勺熟猪油增加香味，最后用胡椒粉收尾进一步增香提鲜。配菜区没有亮点，今天就不加了。

眼前这碗红烧排骨粉色泽红润，颜色清亮选材，用料不错。不过你都卖12元一碗了，排骨应该再多一点，拌粉时不停飘来，胡椒粉的香味等不及了开吃。没有复杂的调味，就是很纯正的肉香。吃粉好吃的米粉都比较烫，小心一点。米粉一入口就能感受到排骨汤的鲜美。

粉汤略显浑浊但是并没有复杂的调料，就是很纯粹的鲜味，隐约可见的猪油香味增加了立体口感。这碗粉可以算好吃，但是12元的价格没有给我带来太多惊喜。如果要吃清淡口味我会选择8元一碗的肉丝粉。

简单评价一下这家店选材非常好，都是用的小仔排。这个汤也非常鲜美所以非常适合老人和小朋友。可以看到这个店里的客人也可以看到，但是和我十多年前在这个老店子吃的味道有点出入。那时候感觉这个红烧排骨的味道还是非常重，但是现在看有一点淡，可能也是随着时代的改变。

明天该去哪一家吃，评论区告诉我。