天气渐凉，

谁能拒绝一顿热气腾腾的火锅呢？

家人老友围坐在一起吃着火锅，

畅聊家常，实属人生乐事。

总有人说吃火锅易上火，

那可怎么办呀？

小布咨询了周浦医院中医科医生，

聊聊什么是“上火”，

怎样才能和“上火”say byebye~

“上火”到底是什么？

上火在外可出现口腔溃疡、口气、口干、口舌生疮、目赤肿痛、牙痛、咽痛、长痘痘；在内可见便秘、小便黄、小便发烫等不舒服的症状。

《类经》云：“火，天地之阳气也。但阳和之火则生物，亢烈之火反害物”。翻译一下就是，火在平日就是人体之阳气，是人的必须品，但过于亢进，升腾于上，就会出现上火症状。

多吃火锅会“上火”吗？

经常吃火锅的人易上火，究其原因，是由于辛辣的汤料、调料会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，继而出现“上火”。 其次，许多人在食物选配上喜欢以羊肉、牛肉等高热量食物为主，当然会“引火烧身”。

同时入口食材过于滚烫，口腔黏膜受高温刺激出现“脱水”现象，嘴唇脱皮干裂，这也是上火的表现。

说了这么多…难道不能吃火锅了？

医生告诉小布，进食火锅时如果注意食物搭配和吃法，食之有“道”，养成合理的饮食习惯，就能避免“上火”的症状。

以下六招，大家不妨一试

01

多放些蔬菜

蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，还能清凉、解毒、去火。

02

适量放些豆腐、百叶、生姜、莲子

豆腐能补充多种微量元素，清热泻火、除烦止渴。姜皮辛凉，不去皮的生姜有散火除热之功效。莲子是调补良药，莲心为清心、泻火佳品。

03

多吃如鸡、鱼、海鲜等滋阴食品

涮火锅时，应少吃羊肉、动物血及韭菜等热性食品。少食甜味饮料，它能滋生内热，助长上火症状。

04

辅以饮品

吃火锅后喝一杯清茶，可解腻清口、助消化，还可清火、散热。吃些水果，如梨、西瓜、葡萄等凉性水果，有解热和消火作用，能预防上火。百合莲子绿豆汤养阴清热祛湿，健脾和胃。凉茶亦可有效去火。

05

不要喝锅底！

火锅汤反复沸腾，对人体营养有限，不建议喝。

06

不同人群有不同吃法

如果你青睐滋补火锅，不妨来听听中医的建议，以便做到“阴阳补泻”，心中有数。

* 偏瘦的人多食滋阴之品，如多数海鲜偏寒凉，富含蛋白；

* 偏胖的人首选清汤锅，选择鸡、鱼虾、鸭血等脂肪含量低的食物以及较多蔬菜；

* 老年人肠胃功能较差，吃火锅应清淡，只吃八分饱，吃多了可适当吃点保和丸；

* 年轻人一边吃热火锅、一边吃冰冷的饮料；喜欢吃滚烫的食物；一顿火锅吃很长时间……这些问题都需要注意；

*痔疮患者、胃病患者、容易发痘痘的人以及平时手足心热、盗汗的人应该不食或少食辛辣为好。

科学吃火锅，安心不上火。

这几招，你学会了吗？