打开社交平台，到处都是抱怨自己管不住嘴的人。

“24小时不停地吃，像是强迫症”、“完全克制不住自己，比去年胖了快20斤”，“明明不饿，胃已经很撑了，但还是想吃”......这样的吐槽求助贴下面，甚至有人给出了吃到一半就把洗洁精挤进碗里来阻止自己吃更多的主意。

豆瓣上的暴食求助贴

有多少人，一边对着体重秤的数字痛心疾首，一边又完全控制不住地暴饮暴食，尤其是对高热量食物的渴望非常强烈。

为什么下了班的现代人控制不住自己的食欲，总想大吃特吃？

1、谁在支配你的食欲

下班，当你拖着疲惫的身体回到家，窝进柔软的沙发，一边“哈哈哈”追着最火的综艺，一边暴饮暴食垃圾食品。此时此刻，好像才打开了多巴胺的闸门。

垃圾食品，是很多打工人下班后的放纵 / pexels

到底是什么在支配你的食欲？

其实，关键之处在于，有些时候，让我们吃饱了还想吃的并不是嘴和胃，而是我们的心理状态。在糟糕的心理状态下大脑真的会催你多吃一点，让自己变得更快乐。

正常情况下，我们的皮下脂肪中的白色脂肪组织能分泌一种名叫“瘦素”的物质[1]。它是一种饱食因子，不仅能向大脑传递饱足信号，阻止我们吃更多东西，还能刺激交感神经系统，增加人体新陈代谢，让我们坐着不动也能消耗更多热量[2]。

这种高新陈代谢水平的影响可不仅仅局限在生理层面上。正像汽车加满油之后开足马力全速前进的舒畅状态会让人想要飙车一样，刺激交感神经系统不仅会给大脑带来更多葡萄糖和氧气，以及更清醒的状态，还会刺激内啡肽的分泌，让我们整个人都变得愉悦起来[2]。

听起来是不是觉得这种状态还挺不错的？实际上，如果从单独一次大吃特吃带来的压力排解效果上看，似乎也确实如此。但糟糕的是，身体可分不清暴饮暴食带来的感官上的愉悦体验跟真正的好心情之间的区别。既然追求刺激，它就会把吃贯彻到底。

在芬兰一项调查中，30% 的女性和25% 的男性都表示，他们曾经选择过用吃对抗压力[3]。

一部分人渴望通过进食来治愈坏情绪 / pexels

所以说，情绪性进食是一种相当自然而普遍的行为。在心情不好的时候，下意识地想要吃东西，并不是因为“自制力不足”，其背后其实是人类经过漫长时光进化出来的心理和生理机制在作祟。

但是，这也并不意味着我们就可以肆无忌惮放开吃了。毕竟暴食一时爽，伤身火葬场。暴食对情绪的安抚是暂时性的，治标不治本，对身体的伤害却是长久的，很难恢复。

2、情绪性暴食，最伤的是代谢

要说情绪性进食对身体的影响，最直观的表现肯定是在体重上。这可不仅仅是吃多了长肉这种简单直观的道理，更可怕的是，长期的暴饮暴食，会给我们后续的减肥带来巨大的困难。

这是因为，大量进食之后，身体分泌的瘦素也会增加，而长期处在高瘦素水平的环境下，中枢神经对瘦素水平的敏感程度会降低，也就是所谓的“瘦素抵抗”[2]。

这样一来，大脑没办法感知到你已经吃饱了，自然会让你不自觉地吃下更多的东西。食量增加了，减肥也就变难了。

更糟糕的是，研究表明，在心情不好的时候，人会更倾向于吃那些虽然不健康、但是味道更好的高脂肪食品[4]。而这些高脂肪食品，正是更容易导致瘦素抵抗，从而带来脂肪沉积和体重过度增加的重要原因[5]。