大家好，我是第一美食的阿飞，今天分享一道家常水煮肉片，香辣开胃，配上冰啤酒，最美不过。

大家看一下所用到的食材，有豆芽，木耳，豆腐皮，青菜，

还有火锅底料一包，这都是每个季节都有的菜。

里脊肉一小块，葱姜蒜这是必不可少的小料头。

把豆腐皮切成细条，葱和姜切成碎粒，蒜切片，

再留几粒蒜，切成碎末，菜出锅的时候用放在上面。

里脊肉垂直于纹理切成薄片，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，

打入半个鸡蛋清抓匀，再加入适量的淀粉，抓匀后再加入一勺植物油，

然后腌制五分钟，肉片上浆以后吃起来口感滑，嫩。

起锅加入一勺油，加入两粒八角，加入葱姜蒜，爆出香味，

加入花椒5克，红干椒5克，豆瓣酱5克， 一勺番茄酱5克，

把豆瓣酱和番茄酱炒香以后，

再加入一小块火锅底料，火锅底料选择大品牌质量好的用。