大家现在都接受了早餐是一天中最重要的一餐这个观念，于是大家每天都需要面对的一个问题是，明天早上吃什么。想要好吃、想要好看、想要天天不重样还是真心有一点难度的~所以一些公式类的菜谱就显得尤为重要，做法简单，只要换换原料，就有大不同的口味哦~
厨房殿堂的全部方子都选自厨房101，是下厨房最受欢迎的101道菜谱、是经过了时间和厨友验证的菜谱、是下厨房的沉淀和经典。
-- 隔夜早餐燕麦粥 --
by 李浆果
方子中列出来了很多可行的配方，可以根据时令和口味来随意搭配，早上起床真的只需要搅一搅就可以吃哦！唯一的问题是，会有一点凉，不适合冬天的早上~
-- 用料 --
生燕麦片 (裸麦片) ½ 或⅓ 杯
牛奶 / 杏仁奶 ½ 杯
酸奶 ½ 杯
以下请按喜好随意添加
奇异籽 (chia seeds) 一大勺或更多 (推荐，经典吃法)
葡萄干或其他干果 两大勺
压碎的各类坚果 两大勺
中式一点可以加切碎的红枣枸杞黑芝麻 两大勺
切片熟香蕉 (或一半压成泥) 一根
各种水果泥 适量
蜂蜜或枫糖浆 一小勺
肉桂粉 ½ 小勺
香草精 ¼ 小勺
蛋白粉 适量
第二天一早还可添加
新鲜切块水果
Granola格兰诺拉麦片
各种蔬菜水果脆片
各种水果泥
花生酱、巧克力酱……
-- 做法 --
❶ 生燕麦和牛奶、酸奶 (没有可全部用牛奶代替) 放入一个可密封容器内 (我用的就是TB上最常见的果酱罐子)，搅拌混合均匀，再按喜好添加各种配料，继续搅拌均匀，盖好盖子，放入冰箱冷藏过夜。放奇异籽是国外经典吃法，据说是一种膳食营养丰富的“超级食物”，我正好有就放了，早上泡开膨胀后QQ黏黏好有趣！如果没有可放亚麻籽 (慢火炒熟、研磨)或不放；
❷ 第二天早晨拿出来搅一搅就可以开吃啦！另外可以再切一些新鲜水果进去，再撒点格兰诺拉做装饰，不为了装饰的话直接吃就好了！另外香蕉也可以前一晚不放，第二天冻一下用搅拌机打成泥再混进去。其他水果泥同理，前一天放或第二天放都可以。还有一些提升幸福感的比如加一小勺花生酱等等，歪果仁把早餐提供全方位能量看得很重要~
-- 小贴士 --
各种食材的取用和配比完全看你的口味和心情，没有什么固定模式只要你别忘了放燕麦就好哈哈哈！总觉得每晚做一杯不同味道不同性格的麦片粥，第二天会有满满的惊喜和期待！
-- 蒸水蛋 --
by 83小钟
可甜可咸可加牛奶，还可以加干贝加蛤蜊干，软滑熨帖，热乎乎的适合中国胃，感觉会像豆花一样引起一发咸甜大战！
-- 用料 --
鸡蛋2个、温开水、盐 、海鲜酱油
-- 做法 --
❶ 鸡蛋打散，加入1一1.5倍的温开水，加适量盐打匀
❷ 过筛。。。（如果筛网不够密，过筛后碗里还有小泡，拿个勺子给刮干净就成），在碗面上盖上保鲜膜
❸ 蒸锅加水，水烧开后，放入蒸蛋碗，小火蒸12分钟，再关火不离锅虚蒸几分钟
❹ 出锅，淋上海鲜酱油，舀上一勺，开吃~
-- 小贴士 --
❶ 加温水，水量控制在鸡蛋液的1~1.5倍之间。
❷ 水泡一定要消干净，盖上保鲜膜。
❸ 水开后再入锅蒸。
-- 开放式三明治公式 --
by yuentien
奶酪可以随心所欲、水果可以随心所欲、肉肉可以随心所欲，一个欧包就是一支队伍，自行发生万种组合~
-- 用料 --
欧包切片（不是吐司） 2-3片
软质乳酪 适量
当季水果（质地需柔软多汁） 适量
腌制肉类 适量
香草或色拉菜 少许
坚果碎 适量
-- 做法 --
❶ 切了片的欧包我一般放冷冻室冻着，吃之前用微波炉解冻一分钟，这样会造成面包很湿，然后高温短时一烤，立马外边香脆无比而内心却又不干硬；
软质乳酪的选择有：奶油奶酪（cream cheese，就是做芝士蛋糕慕斯蛋糕那种，热量很高但香浓是自然。）类似的选择还有马斯卡蓬（mascarpone，做提拉米苏那种）、酸奶油（sour cream）、鲜奶油（crème fraîche）；然后还有一类是相对健康点儿的也更贵些的奶酪如各种山羊奶酪、乡村干酪（cottage cheese) 、乳清干酪（ricotta）、新鲜马苏里拉（mozzarella）、金文（camembert）、布里（brie）等等，同样具有质地软易涂抹的特点；最后就是各种质地偏软的重口味奶酪，它们都有一个特点：白白的，上面布满或蓝或绿的霉点，口味偏咸。不习惯的同学慎入。
水果的选择有：各种杏、李、桃，无花果，熟透的蜜瓜，啤梨（一种口感偏酥的西洋梨），总之水果的选择标准是：不能太脆如苹果什么的，要绵密，要多汁但汁水不能横流如砀山梨西瓜什么的；
❷ 再上层的腌制肉类可以有伊比利亚火腿（jamón Ibérico，经济实惠的前腿配这个就足够好了），意大利帕马火腿（prosciutto di Parma，本来就相对要便宜些，但味更咸），各种西班牙和意大利香肠，切丝切丁切碎或小片都行，或者烤过的培根碎，再重口点儿也可以扯几丝鳀鱼柳（anchovy）；
❸ 然后是绿的。各种气味芬芳柔和的香草，如罗勒、莳萝、牛至、紫苏、薄荷，或是略带香味的色拉菜如芝麻菜、苦细叶等。高兴的话加点腌制橄榄或木瓜榴等泡菜也不错。总之绿叶不能太大片，不然一秒变半只汉堡；
❹ 坚果的存在更多是为了美貌。榛子、开心果、杏仁、松子、瓜子仁、花生都可以。不过既然是起陪衬作用，坚果也不能太大颗，不能是什么花生米之类的，low了；
❺ 然后是怎么吃优雅的问题。这个。。看星座吧！
-- 小贴士 --
关于欧包回温：烤完冷却后的欧包，如果不是特别大个，比如我内个小法棍，可以直接包装后放入冷冻室保存，如果个头很大，切片后三四片一包冷冻保存。要使用的隔夜取出，连着包装室温解冻一夜，第二天用200度以上高温烤4-6分钟左右，即可外脆里nùn。如果隔夜忘了取出解冻，先由微波炉解冻档解冻，再高温烤。
-- 沼三明治 --
by 嗨嗨大花生
里面夹的肉肉可以随意更换，可以换成火腿啦~牛肉啦~什么什么的，也可以夹生菜夹黄瓜，高兴的话还可以来几片三明治，虽然不够符合中国胃，但是胜在方便快捷，可以作为早饭、可以带出去野餐，去图书馆泡一天的话带着也很赞！
-- 用料 --
吐司 2片
培根 2片
芝士 1片
自己喜欢的沙拉酱
卷心菜 1/4颗
黑胡椒 少许
水煮蛋或者煎蛋 1个
-- 做法 --
❶ 培根和吐司一起烤到表面金黄；
❷ 烤吐司的同时把卷心菜切成细丝（不需要焯水，生的可以吃）拌上自己喜欢的沙拉汁。白煮蛋切块儿，撒一点点盐和黑胡椒。沙拉汁我用的丘比芝麻的；
❸ 接下来就是组合吐司了。其中一片吐司上放芝士和培根，另一片吐司抹上自己喜欢的酱（蛋黄酱、芥末酱、番茄酱 随你）再放上白煮蛋和好多好多的卷心菜，要尽可能多放！小心的把两片放好料的吐司合并起来；
❹ 把组合好的吐司“腰斩”~(˶‾᷄ꈊ‾᷅˵)~
❺ 个人觉得这个吐司很适合用油纸做成三明治纸盒。如果你和我一样手残弄不好，就像拧糖果那样把两边拧起来，更方便哦。
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