如今，市面上卖的十几二十几块钱一杯的奶茶，已然成为逛街必备单品。当奶茶摇身一变，成为网红饮品时，想要辞职创业开奶茶店的年轻人便趋之若鹜。

但是，你知道制作一杯奶茶需要花费多长时间？需要几道工序？需要什么设备吗？

一杯奶茶的出品时间不会超过3分钟，顾客们在吧台看到的制作的流程也相对简单。但其实，一杯奶茶的背后是需要许多的工艺及设备配合完成的。

今天，小编就给大家仔细说说一杯奶茶的背后所需要的设备，以及这些设备的用法。

（1）净水器

净水器是奶茶店里的重要设备之一，店内所用的直饮水必须经过过滤，并且还需要经常更换滤芯，做到从水源上保证奶茶的口味。因此，净水器必须买，并且还要买一个质量好的。

（2）开水机

开水机是奶茶店里必不可少的设备，奶茶店里的员工每天要做的第一件事便是打开开水机。待水烧开，制作茶汤。建议使用全自动开水机，可以自己进水，方便省时。

（3）冲茶器

冲茶器一般选用不锈钢材料，容量在5-10L为好。冲茶器一般都带有滤纱或滤网，将茶叶与沸水按照比例泡制在冲茶器中，静置15分钟左右，将冲茶器中的茶汤经过滤纱倒入保温桶。

（4）保温桶

保温桶是必要设备，用来存放茶汤，一般准备三个左右的保温桶，存放不同的茶汤，最常见的是绿茶、红茶、乌龙茶。需要注意的是，当天的茶汤若没有用完，也必须将其倒掉。

（5）制冰机

冷饮是夏季的热销品类，所以制冰机是必不可少的。安装时需要注意一点，制冰机的水都是要经过净水器的，滤过之后再制冰。若是资金有限且店铺开在冬季，那么可以用冰箱里的制冰盒子来少量制冰。

（6）冰沙机

冰沙机用来打碎冰沙或者打碎芝士奶酪，是饮品制作中不可或缺的工具。有一些功能性较强的榨汁机也能用来碎冰，所以可以买一个好一点的榨汁机，既能榨汁也能碎冰。

（7）雪克杯

很多奶茶在制作过程中，需要在杯中上下左右多次摇晃，将奶与茶充分融合，这里使用的杯子便是雪克杯。雪克杯大多都是不锈钢制成，加入冰块摇晃时不必忧虑决裂，因此是调制饮料时不行缺少的用具。

（8）盎司杯

是一种调制饮品的量杯，杯身带有刻度，能够精准测量出所需用料，调制奶茶十分便利。

（9）拌和棒

拌和棒一端是叉子，一端是汤匙，中段则呈螺旋形，汤匙能够用来舀取原料，叉子也能够用来插取生果。拌和棒一般选用不锈钢的，不必忧虑生锈的问题，对茶的风味影响也小。

（10）电子秤

小型电子克称，测量范围在5KG内，用来准确测量固体物料的比例，例如茶叶、水果颗粒、珍珠波霸等。

（1）操作台

如果条件允许，操作台可以做成平冷的，即表面是一个不锈钢操作台、内存是带冷藏或冷冻功能的储藏室。如此一来，便可省去买冰柜的钱。

操作台是奶茶饮品店主要工作的区域，在非加盟情况下，这个操作台通常是由自己来设计的。尺寸通常是1.2M、1.5M、1.8M、2.0M，高0.8M，这些都可以根据店铺的实际面积来选择。

在不锈钢厨具市场可以定制，淘宝也能定做。

（2）电磁炉

奶茶店烧煮备料必有的设备，同时还需要买一个配套的平底锅，用于煮珍珠、芋圆、布蕾、红豆等各种配料。

（3）收银机

收银机全套包含小票机、标签打印机、钱箱，选择有网络版的收银系统软件，联网方便你查询店铺实时的收银情况。小票纸，热敏不干胶标签纸，这些要购买准备。

三、其他用具

制作奶茶所需设备除了以上的固定用具之外，还需要一些日耗品，包括奶茶杯、封口膜、打包袋、吸管、小吃盒等等。

由此可见，开奶茶店并不是件容易的事，首先购买设备就需要不少钱，其次要花费相当多的精力和时间去运营，只有坚持到最后的一拨人，才能挣钱。下面我们就来听听茶丸家奶茶店老板小于的经历：

“接触奶茶行业之前，我一直是在办公楼的格子间朝九晚六的上班。工作三年，也存了一笔不多不少的资金，便想着用这笔钱，自己做点事情。

刚开始想开个小饭店，可是开饭店成本太高，我就把目标转向了奶茶行业。

虽然大家都知道奶茶含糖量高，喝多了会长胖，但是多数年轻人还是喜欢买来喝。这就好比，明知再贵的化妆品涂在脸上都会对皮肤有所损伤，但女孩子们依旧会每天化妆。

我在网上查了许多资料，初步了解了奶茶的市场行情，经过多次筛选，我把目标转向了一些小众品牌，茶丸家、乌所味、茶谷地等，它们都有一些共同的特点，虽然知名度不高，但是品牌形象简约大方，产品种类丰富齐全，最重要的是加盟费很低。比起一些知名网红品牌COCO、一点点、喜茶的天价加盟费，我觉着这个价格是在预算范围内。

最后，我选择了茶丸家，前期准备工作花费了我大量的时间，虽然总部的工作人员会在店铺选址、开业活动、利润分析等各个方面给与指导和帮助，但我还是喜欢亲力亲为。

如今，已经开店半年了，店铺的生意也越来越好。因为是个很小的档口店，所以每个月盈利不算多，但是和自己上班相比，那是翻了好几番。

开店过程中，当然也遇到过许多波折，但是我还是坚持下来了，并且咬牙坚持度过了最艰难的两个月，那两个月收入微乎其微，我差点要放弃。

第一次创业开店就能成功，这让我明白，有时候仅靠自己的力量是不足以成事的，还需要借助更多人的肩膀。加盟或许不是最好的选择，但却是目前为止比较好走的一条路。”